印度飛餅在中國很受歡迎。我們經常可以在街上看到印度飛餅攤。有印度大叔在攤位上扔蛋糕。大家都被這種扔蛋糕的姿勢吸引，忍不住買壹個嘗嘗。就像土耳其烤肉、韓國拌飯、美國漢堡壹樣，飛餅已經成為我們對印度食物的第壹印象，從而導致了飛餅壹定是印度人最愛吃的食物的誤解。
這裏我們可以理解為印度沒有飛餅，印度的飛餅只是國內商家玩的壹個噱頭。初到印度，我懷著尋找正宗印度飛餅的心，走遍了印度的大街小巷。最後發現真的沒有飛餅吃，但是發現了更多更好吃的蛋糕！在印度兩個月的生活中，我壹直不太喜歡蛋糕明星，我被提升為吃蛋糕的人。感謝印度的蛋糕種類繁多，讓我發現了面食的新世界。
印度飛餅介紹:
飛餅，據說是來自印度新德裏的獨特風味食品，是主食中的明星。看來應該稱得上是壹件奇葩的工藝品。飛餅其實分兩層，外層淺黃酥脆，內層軟白，微甜，嚼起來層次豐富，壹軟壹脆，口感反差強烈。咀嚼後，牙齒和臉頰仍然芳香。
面對精彩紛呈的飛餅，我們這些業余愛好者只能精彩地觀看，就像當年外國人對中國的湯圓制作感到不解壹樣。或許，讓它成為壹個永恒的謎，會給我們留下更多的想象空間。這也反映了印度飛餅在中國旺盛的生命力和其接受外來影響的寬容文化背景。
外來的東西在當地紮根，必然會經歷壹個本土化的過程。就像佛教傳入中國，受到中國本土文化的影響壹樣，印度飛餅傳入中國，在口味上也接受了中國的文化，傾向於中國的習慣。各種適合四川、湖南等地辛辣人群的果味飛餅、麻辣飛餅逐漸比正宗的印度飛餅更受國人歡迎。