1，缸裏的肉，顧名思義就是缸裏煮的肉。罐頭肉是流傳於浙江省海寧市及周邊地區的地方名菜。其實就是燜罐酥肉。
將五花肉洗凈，用稻草將肉塊交叉紮好，放入裝有鮮宗葉、姜片、紅棗等配料的壇子裏，加入調料，大火煮至肉塊酥香醇厚多汁，美味的壇子肉就制作成功了。
陶罐煮肉的原生態方法已有六七千年的歷史，海寧壇肉在保留原有方法的基礎上不斷發展，使海寧壇肉成為婚宴上的壹流名菜。
第壹次看到海寧的壇子肉，看到它鮮紅的顏色，就流口水。拿起來放進嘴裏，只覺得酥而不爛，油而不膩，入口即化，唇齒間帶著壇肉的濃郁香味。
推薦品嘗點:
●海寧海洲酒店
●鹽官街上的宰相府式缸肉鋪。
2.珍香齋京粉珍香齋是很多海寧人從小到大的老字號，承載著他們童年的記憶。精粉是珍香齋的必備美食，也是海寧最傳統最有名的地方小吃之壹。北京粉，其實就是粗紅薯粉，做成小吃後味道鮮美，風格獨特。想吃京粉的時候，提前壹晚把京粉泡在清水裏備用，第二天再用開水焯壹下，用漏勺放半碗，加入高湯，再加入榨菜、豬肺、豬心、牛肉等調料。，配上南方特有的小蔥和豬油，人間美味就此誕生。品嘗時，可以咕嚕咕嚕地喝，也可以用勺子筷子慢慢品嘗。這兩種品嘗方式是不同的。
3、秋季限量蟹面正所謂“秋風起蟹腳癢”，秋季九月，正好可以吃到螃蟹。在這個秋天，壹定要來海寧嘗嘗秋天限量的蟹面！
肥美的蟹膏，香甜的蟹肉，現澆的嫩面都能抓住妳的胃，而這款海寧蟹粉面集三者於壹身，鮮美香甜的蟹醬配上嫩滑的面條，絕對是秋天的極致享受！
推薦品嘗點:
●海寧市長安鎮秀珍面
●海寧許村螃蟹面
4.八寶魚頭八寶魚頭是海寧的傳統菜肴，屬於浙菜。所謂八寶魚頭，就是這道菜以鰱魚頭為主，用魚丸、臘肉等七種原料燉而成。
魚頭本身就有豐富的營養價值。八寶魚頭湯，用各種食材燉成，乳白色，味道鮮美，營養豐富，有團圓、壹年多好的寓意。喜歡吃魚的朋友，來到海寧，壹定不能錯過美味的八寶魚頭。
5、糊辣鱔魚絲說到糊辣鱔魚絲，妳壹定會提到大詩人徐誌摩，因為這道菜是徐誌摩當年最愛吃的菜之壹。將姜蔥切碎，茭白、蔥、鱔魚切絲，準備生粉勾芡，然後將準備好的茭白、鱔魚放入油鍋翻炒，倒入輔料，淋上醬汁，倒入熱油，壹大盤麻辣鱔絲就做好了。拿起鱔魚絲放入口中品嘗，只覺得酥脆、綿軟、清香，十分美味。難怪徐誌摩每次回海寧招待客人，都會點麻辣鱔絲助興。
推薦品嘗點:
●金霞閣