唐朝
唐朝有更多的美食。畢竟這個時候和外國的交流增加了，引進了很多美食。在王孫們的美味佳肴中，唐中宗·李習安的？燒烤？菜單裏的菜是最精致最有代表性的。代表菜有:
貴妃紅:多種口味的紅酥點心。
二十四氣餛飩:二十四節氣選用二十四種不同花形、不同餡料的餛飩。
仙人飯:鮮奶燉雞。
雪寶寶:青蛙去皮去骨，裹上細碎的豆粉，炸至白嫩如嬰兒。
火焰嘴？那是我們今天吃的嗎？麻球。
麻球
宋朝
北宋時期物資匱乏，連皇室飲食都不講究。到了南宋時期，經濟繁榮，奢靡盛行，可以說達到了精致的極致。張浚邀請宋高宗吃皇家宴會，這是最豪華的壹次。這壹餐大概有145道菜，其中的開胃菜，水果，飲料就不壹壹給大家介紹了。我們主要看開胃菜:
喝十五燈:
第壹朵花煮鵪鶉、荔枝和白腎
第二間奶室招牌三鮮湯
第三個羊舌星座萌肚
第四個是烤鵪鶉(湯)
第五盞燈是用鴛鴦炒的
6號沙魚鍋煎沙魚唐林
7號鱔魚炒馬蹄蟹鵝湯蟹
第八道光蟹釀橙汁牛奶屋余睿湯
第九名南方蝦蹄炒鱔魚
第十手洗螃蟹鱖魚假蛤蜊李
第十壹道於震蟹清湯
第十二盞燈鵪鶉水晶肚假江瑤
第十三盞蝦橘蝦魚湯
第十四燈水母雙色繭湯
第十五盞蛤蜊血粉湯
要知道，這壹桌總共沒多少人吃，自然是南宋以後國家滅亡了。
蟹肉釀橘子
清朝
清朝入關前的飲食比較粗糙。入關後，滿漢飲食文化交融，在乾隆時期達到頂峰。以甘龍48歲生日的酒食為例，包括排骨、鴨子、豬肚、餡餅、脆皮雞和各種水果。值得註意的是，乾隆的菜單上基本沒有魚，可能是因為乾隆不愛吃魚。
壹般來說，每個朝代的飲食高峰都是經濟最繁榮的時期，而作為朝代中地位最高的皇帝，當然也享受著最精致復雜的飲食。然而，古代禦膳中的大多數菜肴在今天並沒有什麽不同尋常，只是處理得更加細致。經過幾千年的發展，我們今天在中國吃的食物肯定沒有古代的好吃。所以古代皇帝吃的比我們精致，但味道不壹定比我們吃的好。