1.水煮蝦用什麽醬油？
食材:小米辣1，蔥絲，醬油1勺，糖1/3勺，鹽半勺，白水1勺，半植物油1半勺。
做法:將大蔥切成細絲，小米椒去籽切絲，放入碗中，加入壹勺醬油，壹勺涼水，半勺鹽和少許糖，澆上壹些熱油。
至於用什麽醬油沒有要求，只要是醬油就行。
2.吃蝦有哪些禁忌？
蝦與水果不宜同食:蝦中含有的大量蛋白質、鈣等營養物質，如果與含鞣酸的水果(葡萄、石榴、山楂等)同食，會降低蛋白質的營養價值。)，並且會刺激腸胃，引起人體不適，出現惡心、頭暈、腹痛、腹瀉等癥狀。
蝦和富含維生素C的蔬菜不宜同食:蝦中含有微量元素砷。對身體無害，但如果遇到維生素C，就會轉化成劇毒的三價砷，食用後對人體有害。
3.如何吃蝦補腎
黃酒炒大蝦有補腎壯陽的功效，大蝦，黃酒，生姜。將大蝦去腸，洗凈，用米酒浸泡15分鐘，撈出，放油，大火炒姜，調味，即可食用。
韭菜炒蝦仁主要可以治療腎虛、陽痿等疾病。原料及做法:韭菜適量，鮮蝦適量，生姜適量。制法:將蝦去腸去殼，姜片炒香，加入鮮蝦炒熟。韭菜略炒，配蝦仁食用。
蝦和魚哪個更有營養？
蝦含20%的蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，並含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a，蝦的膽固醇含量較高，但也含有豐富的牛磺酸，可降低人體血清膽固醇。另外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度越高。蝦中含有的牛磺酸可以降低人體血壓和膽固醇，對預防準媽媽孕期高血壓有壹定的作用。蝦有很強的豐胸作用，含有豐富的磷和鈣，對兒童和孕婦特別有益。
魚很好吃，無論是肉還是湯，都新鮮可口，開胃，是人們日常飲食中喜愛的食物。魚的營養價值極高。通過研究發現，孩子經常吃魚，生長發育更快，智力發育更好。而且人經常吃魚，身體更強壯，壽命更長。
其實魚蝦的營養價值比較高，蝦對小孩和孕婦比較好。魚適合所有人食用，不僅味道鮮美，而且有很好的食療作用，所以魚蝦在日常生活中營養價值豐富，可以經常食用。
蝦應該怎麽清洗？
1，我們可以直接用手做初步清理，也可以用漁網來回清理集裝箱。記得多清洗幾次，也能起到壹點殺菌消毒的作用，洗出來的蝦會更透亮。
2.蝦的直腸充滿了深褐色的消化殘渣，並含有細菌。清洗的時候可以用剪刀把頭的前部剪掉，把胃裏的殘渣擠出來。蝦煮至半熟，去殼。這時候蝦的背部肌肉就可以很容易的翻起來了，還可以去掉直腸，加工成各種菜肴。較大的蝦清洗時可以用刀沿背部切開，直腸直接取出清洗，然後加工成蔬菜。這樣清洗烹飪既衛生又不失蝦的鮮美。
3.如果是活的，可以放點食用油或者鹽在水裏泡半個小時。好讓他們把泥沙全吐出來弄臟，買新鮮的河蝦，剪下壹些須然後洗幹凈。
4、從下頭數，第三段，也就是中間位置，插入壹根牙簽約3 mm，也就是牙簽直徑的距離，挑出來就好。記得將蝦的頭尾對齊，讓背部容易向上弓起。