鮮米粉500克，酸菜適量，雞蛋三個，杭椒壹個，胡椒粉少許，鹽適量，雞精味精少許，豬油少許，花生油少許，蒜蓉胡椒粉少許。
工作方法
1.酸菜洗凈切塊。
2.從鍋裏取油，將雞蛋煎至兩面金黃。
3.鍋裏留底油，倒入酸菜和蒜、辣椒炒香。
4.加入適量的水、胡椒粉和煎蛋，加入少許豬油，將酸菜全部煮軟，熬出酸菜味濃的湯底，加入適量的鹽和少許雞精味精備用。
5.拿起壹鍋煮好的米線，水燒開後加入米線，煮到筷子可以輕松夾掉。
6.將米粉挑入碗中，倒入酸菜湯，放上雞蛋，撒上青椒碎或蔥花。
三、肉末米粉
食品
米粉、肉末、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、十三香、白胡椒、辣椒油、花椒油。
工作方法
1.準備炒肉末的食材。在這裏，肥瘦相間的肉會更香。我用的是純瘦肉。
2、把肉剁碎，加入醬油、料酒、鹽和十三香。
3.洋蔥切碎，姜蒜切碎備用。
4.將油倒入炒鍋，油熱後放入壹些蔥花和蔥姜末翻炒。
5.將肉末翻炒至肉末松散油狀。加入洋蔥粒，翻炒。註意把肉末用小火煸炒至香味四溢。
6.水煮開，小火慢燉，加鹽、白胡椒、醬油調味，必要時加少許糖和香精。它湯最好用骨頭湯，但它不用骨頭湯，用清水就可以了。經過長時間的燉煮，使肉末的營養和香味充分釋放到湯中，與傳統的肉末有所不同。如果喜歡重口味，還可以加雞精。
7.另壹個鍋燒水，處理好的米線另壹個鍋煮。
8.取壹個大碗，放蔥蒜，醬油，辣椒油，花椒油，把肉末的湯舀到碗裏。
9.將煮好的米線放入碗中，再放壹勺肉末、壹勺酸豆角和壹些切好的小蔥，米線就做好了。讓我們吃飯吧。
第四，酸辣粉
食品
泡好的米粉、1個雞蛋、幾片西紅柿、幾片香腸、幾片黃瓜、1勺辣椒粉、1勺芝麻、0.5勺白糖、0.5勺鹽、少許胡椒粉、3勺米醋、2勺醬油、適量玉米油、香蔥、香菜、1瓣大蒜、1片小米椒。
工作方法
1.準備原料。幹米粉提前用熱水浸泡30分鐘或前壹天晚上用冷水浸泡。
2.將白芝麻、辣椒粉、小米椒、蔥白、蒜粉、鹽、糖、胡椒粉放入碗中。
3.在調味碗裏放3勺米醋和2勺醬油。
4.在煎鍋上用少許油煎壹個雞蛋。
5.將泡好的米粉放入早餐機中煮熟。
6.取出放入大碗中，倒些煮米線的水，倒入調好的醬料拌勻。放上番茄片，香腸，雞蛋，上面撒上香菜和蔥花。
五、自動速食酸辣粉
食品
米粉1塊，花生幾粒，香菜少量，美味1勺，醋2勺，辣椒油1勺，鹽半勺，熟白芝麻1勺。
工作方法
1.將美味的醬油和醋倒入碗中。
2.根據個人口味加入辣椒油。
3.加入煮熟的白芝麻，加入適量的鹽。
4.將米線放入沸水中煮至無硬核，然後立即撈出，用冷白打開。
5.將米線的開水倒入碗中，將米線撈出放入碗中。
6、放香菜，唐不喜歡，放油炸花生。
六、香菇雞湯米線
食品
土雞1只，江西米粉1個，香菇3-5個，胡蘿蔔少許，姜少許，油少許，鹽少許。
工作方法
1.熱鍋放少許油，放入雞塊翻炒；
2.翻炒至雞肉表面微黃，再放入幾片姜繼續翻炒兩次；
3.將炒好的雞塊放入鍋中，壹次性加足水；
4.在之前
5.將煮好的雞湯和雞塊放入小鍋中，將香菇片放入其中煮；
6.加入泡好的米粉煮熟；
7.米線煮軟後，加入適量鹽和胡椒粉調味；
8.然後加入胡蘿蔔片。
七、娃娃菜雞湯米粉
食品
土雞1只，米粉1把，娃娃菜1個，姜3片，胡椒粉少許，油少許，鹽少許。
工作方法
1.熱鍋加熱少許油，放入雞塊翻炒；
2、翻炒至表面略幹，再放入姜片翻炒；
3.將炒好的雞塊放入電燉鍋中，壹次性加足水；
4.按下燉雞湯功能鍵，時間到了，雞湯就燉好了；
5.燉雞湯和雞塊放入小碗中；
6.將泡好的米粉放入鍋中煮熟。煮沸後，加入娃娃菜，煮熟；
7.最後加入適量鹽和胡椒粉調味，放入碗中，表面撒上小蔥即可。
八、鮮椒花熟米粉
食品
鮮花、米粉、生菜、美味醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、姜片、香蔥、麻辣鮮切辣椒、玉米油。如需1000道經典菜譜、1000多道小吃、500道醬料菜譜，關註我們的微信微信官方賬號手指味系列。
工作方法
1.準備好原料，花甲提前用水和鹽浸泡吐出沈澱物，期間多次換水，將湖南細米粉用水沖洗幹凈，放入開水中浸泡10分鐘至米粉變軟，撈出過冷水備用，生姜切片，蔥白與蔥葉分開，生菜洗凈。
2.鍋裏放適量的水，放入花甲和兩片姜，然後開大火煮，不用蓋鍋。
3.水慢慢加熱，花釘也壹個個開。把花釘壹個個拿出來，再把藏在裏面的泥沙清理壹遍。唐don’不要倒掉煮花釘的水。它it’很好吃。
4.將花甲湯放入另壹個容器中，將奶鍋重新加熱，加入少許油，放入蔥姜片炒出香味。
5.將沈澱出沈澱物的花甲湯、花甲再次煮沸，加入鮮美的醬油調味。
6.將泡好的米粉放入奶鍋，加入少許鹽和胡椒粉調味。
7.加入生菜後，關火。萵苣不會味道不好，顏色也不好。做久了就不好看了。
8.從爐子上拿下來，挖壹大勺麻辣鮮切的辣椒，撒上蔥花，攪拌均勻就可以吃了。
九、泉州紅油米粉
食品
幹米粉150克，黃豆40克，濃湯壹份，瘦肉100克，紅油適量，蔥花適量。
工作方法
1.將黃豆用熱水浸泡，砂鍋放入適量的水，倒入黃豆，煮壹個小時左右。
2.豬肉剁成糊狀，米粉泡冷水。
3.煮黃豆要註意加水。
4.黃豆煮好後，加入濃湯寶。如果濃湯寶是鹹的，就不加鹽。
5.加入剁碎的肉醬，攪拌幾分鐘，防止肉粘在壹起。
6.黃豆瘦肉湯煮好後關火，砂鍋有壹定保溫效果。
7.將米粉在沸水中煮幾分鐘。關火，用筷子翻炒米線變軟。
8.取出米粉，放入冷水中。將適量米粉放入大碗中，舀上黃豆瘦肉湯。
9.最後淋上適量紅油，撒上蔥花即可食用。
十、西紅柿牛肉煮米粉
食品
牛肉250克、西紅柿兩個、米線壹把、青菜壹把、生姜3g、韓式辣醬壹勺、雞粉1g、蒜末適量。
工作方法
1.粉絲要提前泡好，牛肉要順著紋理切成薄片。
2.牛肉加少許醬油、生粉、料酒、胡椒粉和少許水、食用油，拌勻腌制幾分鐘。
3.西紅柿切成稍大的塊，姜蒜切沫。
4.鍋裏放少許油，放入蒜末和姜沫炒香。
5.倒入腌制好的牛肉翻炒至變色，再加入少許料酒。
6.用壹勺韓國辣椒醬翻炒，然後倒入切好的西紅柿。當汁液被油炸並且壹部分融化時。
7.倒正確的amo
1.準備好鴨內臟和鴨血。用鹽洗鴨子。
2.將鍋裏的水燒開，加入米粉，煮至八成熟，然後撈出涼水。
3.準備西蘭花和姜蔥。
4.砂鍋放油，小火煸炒姜和蔥。
5.加入鴨內臟，翻炒，加入適量黃酒翻炒。
6.加入鴨湯燒開，加入米粉和西蘭花。
7.稍微煮壹下，西蘭花熟了就可以出鍋調味了。
十二、番茄汁米粉
食品
160克米粉、番茄、雞蛋、青菜、亨氏番茄醬、鹽和食用油。
工作方法
1.把西紅柿切成小塊，把蔬菜洗幹凈。
2.將米粉放入沸水鍋中煮至八成熟，然後放入冷水盆中。
3.鍋裏放油，煎雞蛋。
4.煎蛋外層凝固，加入番茄炒熟。
5.加入開水和番茄醬。
6.加入米粉，略煮，加入青菜。
7.加鹽，調味，煮蔬菜。
十三。香辣蟹麻古米粉
食品
螃蟹1只，麻古米粉100g，蒜適量，食用油1茶匙，蒸魚醬油1茶匙，火鍋底料適量。
工作方法
1.將米粉浸泡在溫水中。
2.將米粉沖洗幹凈，加入冷水煮沸，瀝幹備用。
3.打破熱螃蟹，去除汙垢，並丟棄不可食用的部分。
4.沙鍋加入食用油，小火加熱；倒入大蒜，炒香。
5.倒入火鍋底料，加入適量冷水，燒開。
6.加入麻古米粉，燒開後加入螃蟹。
7.將煮好的米線翻面，將螃蟹徹底煮熟。
8.淋上蒸魚和醬油調味。熟蟹米粉調味後離火即可食用。
十四。鮮蝦米粉
食品
米粉300克，鮮蝦100克，西蘭花，雞蛋，蟹味菇，食用油，鹽，美味，料酒，胡椒粉，蔥，姜絲。
工作方法
1.準備好材料，提前把蝦從岬角上挪開。把蝦射向蝦線。
2.鍋中燒開水，放入米粉中煮熟，撈出。
3.將雞蛋倒入碗中，在不粘鍋中加熱，加入少許油，將蛋液慢慢倒入煎鍋中。小火慢煎十分鐘左右，就出來了。
4.鍋中燒開水，西蘭花焯壹下，撈出。
5.熱鍋放油冷卻，放入蔥姜煸炒，翻炒。
6.倒入蝦翻炒至變色。加入美味的鮮食、鹽、料酒、胡椒粉翻炒均勻。
8.湯再次煮開後，將湯倒入盛有米粉的碗中。米線上，排出煮熟的鮮蝦、蟹味菇、西蘭花、煎荷包蛋。
十五、豬肝米粉
食品
肝、米粉、青菜、澱粉、料酒、鹽、雞精。
工作方法
1.豬肝切片，加入澱粉和料酒，拌勻，靜置30分鐘。
2.挑選並清洗蔬菜。
3.鍋中放入適量的水，燒開，將豬肝放入小火中，待豬肝全部放入後，轉大火煮。
4、水稍開，米線煮熟瀝幹。
5、然後稍開，放入青菜，加入少許食用油。
6.再次煮開關火，放鹽和雞精。
十六。水煮魚米線
食品
幹米粉150克，魚200克，菠菜8-9片，黃瓜1根，食用油15克，紅豆沙15克，鮮香醬油10克，辣椒醬10克，鹽3克，澱粉5克，雞蛋清1個，料酒10克，桂皮1小塊，八角1個，花椒20個，幹辣椒4個，香。
工作方法
1.將米粉浸泡在冷水中1小時。
2.將魚切成薄片，用鹽、鮮醬油、料酒、姜絲、澱粉、蛋清腌制壹小時。
3.熱鍋放涼油，用紅油豆瓣醬和辣椒醬翻炒。
4.將幹辣椒、香葉、桂皮、八角、花椒、姜壹起翻炒。
5.倒入清水，煮沸。
6.水燒開後，轉小火煮10分鐘左右。加入黃瓜和米粉壹起煮。
7.待米線快熟時，加入腌制好的魚片。
8.放入魚片，然後將水燒開，放入空心菜，煮至變色，加入好吃的醬油，雞精攪拌均勻即可食用。
十七、菱角丸子米粉
食品
桂林米粉500克，丸子200克，荸薺200克，白菜壹棵，油菜壹棵，姜壹塊，大蒜四瓣，枸杞10個，鹽適量。如需1000道經典菜譜、1000多道小吃、500道醬料菜譜，關註我們的微信微信官方賬號手指味系列。
工作方法
1.姜蒜用刀碾碎，荸薺去殼，白菜油菜洗凈備用。
2.鍋洗凈，加入適量清水，放入肉丸、菱角和姜蒜，加熱。
3.丸子煮熟變大浮起後，放入白菜略煮至軟身。
4.加入枸杞和油菜。油菜成熟後，加入適量調料。關火，待用。
5.在另壹個鍋裏燒開水。水燒開後，加入米粉煮熟。唐不要花太長時間。它米粉煮的時候不好吃。
6.將菜取出，將剛煮好的湯倒入米粉碗裏。