1，盤縣火腿:盤縣火腿歷史悠久。形似琵琶，皮微黃，肉呈粉紅色或玫瑰色，乳白色脂肪，肉質細嫩，香味濃郁，鹹鮮可口，以色、香、形著稱。
2.杜亮黑山羊:飼養在貴州西部威寧、赫章、水城、盤縣山區的壹種肉用型黑毛羊，體型中等，體壯，頭大小適中，前額寬，鼻直或微凸，多數有角，少數呈鐮刀形或倒八字形。頸部細長，有的頸下有壹對肉垂。生長緩慢，主食雜草，飲用山溪清泉，毛色光滑，肉質細嫩。
3.羊肉粉:先將米粉在沸騰的鍋裏燙三次，去掉米粉本身的酸味，放在瓷碗裏。然後在米粉上放壹層薄薄的羊肉片，最後澆上鮮紅的辣椒油，撒上壹些胡椒粉、蒜苗、小蔥、蘿蔔等香料。
4.加繆八塊雞:將雞宰殺洗凈，放入鍋中煮至半熟，用剪刀剪成雞頭、雞尾、雞翅、雞腿、雞胸八塊，繼續煮。上菜後，主人會根據客人的身份、年齡、輩分發給客人。主客吃雞頭，次客吃雞尾，雞腿留作禮物給主客帶走。如果客人少於八個，主人可以享用。
5.水城幹鍋:被譽為“西方壹絕”的水城幹鍋，麻辣爽口，味道奇特，開胃可口，油而不膩。