在做冷嫩豆腐之前，我們需要準備壹些相關的食材。首先，我們需要準備壹盒嫩豆腐。如果家裏人多，或者特別喜歡吃，我們也可以多準備壹些嫩豆腐。此外，我們還需要根據準備好的嫩豆腐準備相應的調料，如適量的鹽、適量的油、適量的糖、蒜、醬油、蔥花、姜末。這些都是需要準備的調料。這些準備好了，就可以開始做了。
先將準備好的嫩豆腐切塊，澆水，將水放入鍋中燒開，然後放入。煮幾分鐘後撈出嫩豆腐，然後只需把嫩豆腐放在壹邊等它涼了，再把準備好的蔥花切成小塊，把姜切成小塊，然後把姜、蒜、蔥放在壹起。找個容器把蔥姜蒜碎放在壹起，然後倒入適量的醬油，香油，鹽，糖，然後壹起攪拌。壹定要攪拌均勻。然後只要把涼豆腐放在盤子裏，再澆上準備好的調料，就可以直接吃了。壹般情況下，妳需要多準備壹些醬油。混合調料要根據個人口味添加。有的人口味比較重，需要多放點調料。如果有的人口味清淡，可以選擇少放調料。而且有的人選擇放壹些芝麻或者香油，撒上去味道會更香。
冷嫩豆腐這道菜比較簡單。其實只要準備適量的嫩豆腐，再準備壹些其他的調料，這道菜就能很快出現在我們的餐桌上，調料不是規定的。可以根據自己的口味和喜歡吃的某些調料來添加。因為有些人是有禁忌的，妳可以根據個人情況來準備。