材料
西葫蘆1只，雞腿肉適量，胡蘿蔔適量，紅椒適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，生抽適量，鹽適量
做法
1.將雞肉切片用胡椒粉、鹽、油稍腌十分鐘。
2.西葫蘆、胡蘿蔔、紅椒切片待用。
3.起油鍋，爆香姜蒜，下肌肉滑至八成熟。
4.依次加如胡蘿蔔，紅椒，西葫蘆下鍋煸炒。
5.待西葫蘆快斷青，沿鍋邊溜些水，加鹽、生抽調味，蓋上鍋蓋稍燜1分鐘。
6.出鍋了，味道鮮香，西葫蘆滲透有雞肉的香味，還行。
做法二，
1，雞胸肉壹塊.
2，切成薄片.
3，加少許水澱粉,用手抓勻後腌制半小時.
4，西葫蘆2個洗凈備用.
5，準備好李錦記天成壹味特級鮮醬油.
6，香蔥碎和紅辣椒碎切好備用.
7，西葫蘆切片備用.
8，大蔥2段,炒鍋燒熱後倒入適量食用油,油溫6-7成熱時放入蔥段爆香.
9，放入腌好的雞肉片翻炒片刻.
10，淋入李錦記天成壹味特級鮮醬油調味.
11，淋入米醋.
12，倒入切好的西葫蘆片翻炒均勻.
13，加入少許醬油、鹽、雞粉調味,炒3分鐘左右.
14，準備好適量的水澱粉.
15，淋入水澱粉,大火快速翻炒數下後關火.
16，裝盤,撒上香蔥碎和辣椒碎點綴.