壹、面條的種類很多，做面條的方法也有很多種，有切、切、撚、拉、壓等。調制方式也有很多種，蒸、炒、燉、拌、煮。比如北京的渣江面，壹定要去北京才能吃到正宗的渣江面。就像武漢的熱幹面，吃多了就覺得不正宗。其實很多人都不知道正宗的渣江面是什麽味道。這些面食很有特色，味道很好。
第二，武漢的熱幹面做的調料，像武漢的熱幹面，很多地方都當早餐吃，但是武漢正宗的熱幹面只有在武漢才能吃到。雖然我們自己也能做，但是味道還是差。但是自己做的熱幹面味道很好。準備熱幹面，150g，花生醬，香油芝麻糊，酸豆角，辣椒油，蔥花，鹽，蒜，醬油，榨菜。準備好調料，根據自己的喜好加入花生醬、芝麻醬、香油加少許鹽，加入辣椒醬、醬油，用勺子朝壹個方向攪拌均勻。
三、制作方法:將熱幹面放入沸水中煮熟，撈出，控幹水分，放入碗中，將剛準備好的調料遞上，再放入蒜、酸豆角、榨菜，撒上蔥花。方法簡單，很適合當早餐，再配壹杯豆漿，味道也不錯。雖然我們在日常生活中做這些面食的時候沒有當地的地道，但是也很適合日常使用。想吃正宗的面食，可以去當地嘗嘗。如果想吃起來不費力，也可以在家裏按照菜譜自己做。