買全羊，回家用刀剁，比機器絞好吃，但是比較麻煩。蔥姜剁成粉，越細越好，加到肉餡裏。為了口感，可以打壹個生雞蛋，把調料壹個個加進去，打壹會兒。餡越粘，餃子就越好吃。茴香被用作配菜。吃起來很好吃，壹點羊肉味都沒有。另外，羊角子的餡不能太稀。妳可以加壹些肥羊肉來代替全瘦羊肉。大蔥和羊肉的比例最好是5: 5。
餃子已經成為春節不可或缺的節目食品。原因之壹是餃子的形狀像元寶。春節期間，人們吃“餃子生財有道”的聲音。其次，餃子有餡，方便人們把各種吉祥的東西放進餡裏，寄托人們對新的壹年的希望。包餃子時，人們通常把金如意、糖、花生、棗和栗子包成餡。吃最好的和糖的，來年生活更甜，吃花生的，健康長壽，吃棗和栗子的，早生貴子。？
舒服不如倒立，好吃不如在餃子裏。這句北方名言在這裏得到驗證。北方人非常喜歡吃餃子。此外，還有關於餃子的歇後語，如:瞎子吃餃子——明知故犯；在茶壺裏煮餃子——肚子裏有貨是倒不出來的。