材料
材料:硬豆腐腦:半片米:兩部分水:430cc海帶:1片6cmx4cm天然鹽:半茶匙-
醬油:半茶匙-
壹顆青豆:半杯(幹品約30g泡水)胡蘿蔔:鮮香菇半個:香油半個:2茶匙-
b醬油:2湯匙-
鹽:壹點點
工作方法
1)用篩子將米中的水分撈出，將米、水、海帶放入砂鍋中燜20分鐘。
2)豆腐用幹布包裹，去除水分。
3)在1)中加入調料A，開小火。砂鍋容易燒，用什麽好？中火慢慢燒到沸騰)
4)在鍋裏用香油炒胡蘿蔔，然後小心的放入豆腐(不要讓它碎了)繼續炒，再放入鮮蘑菇和調料b。
5)砂鍋燒開後，迅速撈出海帶。用勺子從砂鍋底部攪起(因為底部是容易燒焦的地方)。然後將4)中準備好的菜全部倒入砂鍋，小火煮12~13分鐘。(這些動作要快。)
6)將取出的昆布切細。
7)熄火後米飯蒸發十五分鐘左右(這期間不能開蓋)。
8)打開鍋蓋，放入切好的海帶，然後把米飯全部放入碗中。
方法二:雞肉砂鍋飯。
材料
3杯米飯、1/4杯黃油、1/4杯中筋面粉、1和1/2杯雞湯、1/4茶匙迷叠香、1茶匙鹽、3杯煮熟的雞丁、1聽蘑菇罐頭。
工作方法
1.準備好米飯，最好是剛煮好的，不要隔夜的。
2.準備壹只雞，拔毛去皮，洗凈，然後切塊，鍋中加水，大火燒開，然後繼續小火燉4-5個小時，加入適量的鹽，用姜片和料酒調味。倒出雞湯備用，取出雞肉，室溫下自然冷卻。
3.青椒洗凈，切碎備用。
4.打開蘑菇罐頭，倒出蘑菇片，瀝幹水分備用。
5.將烤箱預熱到175攝氏度左右，用油脂濕潤壹個3升的砂鍋。
6.將三碗米飯倒入準備好的砂鍋中，在鍋底輕微攪拌，使米飯和砂鍋之間的糊緊密，沒有大的縫隙。
7.將黃油放入鍋中，中火加熱至黃油融化，然後將面粉倒入其中，不斷攪拌面粉，煮大約2-3分鐘，直到出現泡沫，然後在鍋中加入雞湯、迷叠香和適量的鹽，繼續煮大約5分鐘，直到肉湯混合物開始變成濃稠的醬汁。將準備好的雞肉、瀝幹水分的蘑菇、甜椒和胡椒粉加入調味汁中。
8.將砂鍋放入預熱好的烤箱中烤30分鐘左右，直到它熟了，米飯變得非常嫩。