鹹菜炒肉絲二:鹹芥菜(或大白菜)、肉絲、辣椒末、蒜末、醬油、糖、味精。榨菜用清水略洗，擠幹備用；鍋裏熱油，放入蒜末炒香，放入肉末，放入辣椒炒香。加入芥末，加入生抽、糖、味精調味。
鹹菜炒肉絲:鹹菜(白菜)，鮮肉少許，辣椒半斤，蒜和姜少許。把油煎兩次，直到七成熟。加入蒜、姜、辣椒壹起翻炒，使其變辣。加入肉絲(最好切得更細)快速炒香。加入鹹菜(註意幹鹹菜要用水洗幹凈，瀝幹水放進去)，加入少許鹽，不加雞精或味精，炒勻。
鹹菜炒肉絲四:將腌制好的雪利紅洗凈，然後切成丁，準備少許毛豆和辣椒丁，肉絲加入料酒和少許生粉，攪拌後靜置5分鐘。將肉絲在油鍋中切片，放入鍋中備用。將辣椒丁放入鍋中翻炒，待用。把毛豆在鍋裏翻炒壹會兒。翻炒冰凍果子露和胡椒，直到香味散發出來。用糖和味精給肉絲調味。不用加鹽，因為果子露是鹹的，壹鍋紅綠菜就能吃。
鹹菜炒肉絲:芥菜結壹個，肉絲適量，熟花生，蔥花，幹辣椒，姜絲，食用油，鹽，雞精，味精，醬油，十三香。先將芥菜結切成絲，放入水中浸泡半小時以上，去掉鹹味；放少量油，裏面放幹花椒角，記得油不要太燙，花椒變色就可以放肉了；將肉翻炒，放入姜絲和蔥花，加入醬油、少許鹽和十三香；加入煮好的花生和泡好的芥末絲翻炒。最後加入雞精和味精。