(1)魷魚幹紅燒肉:
1，將魷魚幹用鹽水浸泡壹個小時(這樣魷魚的鮮味就不會被浸泡)，切成小塊；
豬肉切丁，用清水浸泡10分鐘，然後瀝幹。
2.炒鍋放油燒熱，倒入豬肉，用壹大塊姜翻炒至豬肉微微吐油。
放入魷魚翻炒片刻，加入黃酒，再放入和醬油。
我們家用的是海天草菇醬油，上色很好，就壹點點。
倒入可樂淹沒大部分原料(糖和水不用拉)，再加入小拇指指甲蓋大小的八角和桂皮。
把火燒開，然後文火慢燉。
3.如果有高壓鍋，可以用高壓鍋燉。如果不使用高壓鍋，大概需要壹個半小時。
燉的時間越長，魷魚越入味。妳可以在中間放壹些鹽來調節味道。最後可以收汁上火，撒壹點味精。煮好的魷魚還有點韌，很好吃，豬肉也到了入口即化的地步。
(2)炒魷魚幹或做成配菜:
1.魷魚要做熟了再做。方法如下:首先將魷魚用清水浸泡4-8小時。
通過吸水軟化魚體，並瀝出魚體上的汙物，使魚體呈粉紅色。
2.將軟魷魚用堿水浸泡3小時。當魚變成亮粉色，變軟，厚度略有增加，
然後取出放入清水中浸泡，直到魚膨脹有彈性。
3.油炸魷魚有多種烹飪方法。魷魚的腹面被切成網格狀。
然後切片，和雞片、蔬菜壹起炒，讓炒好的魷魚卷起來開花，吃起來很清爽。
當然也可以把魷魚切成絲，和韭菜、青蒜壹起炒，或者蒸、烤、煲湯。
這真的很好吃。相對於鮮魷魚來說，沒有那麽新鮮，脆、香、營養、美味。
營養價值:
魷魚是壹種很受歡迎的海鮮，在清代被列為“海上八寶”之壹。該魷魚幹營養價值高。每100克魷魚幹含蛋白質66.7克、糖3克、鈣1038毫克、磷1038毫克、鐵4.4毫克和多種維生素。廈門的魷魚幹形狀適中，味道鮮美。采用光燥法加工，保持了原有風味，不含鹽雜質，優於其他地區。
魷魚對肝臟有解毒排毒作用，有助於身體抵抗疲勞。魷魚還有調節血壓、保護神經纖維激活細胞的作用。經常食用魷魚可以延緩身體衰老，補虛潤膚。還能補充腦力，預防阿爾茨海默病，對易患心血管疾病的中老年人尤其是健康食品。
B.扇貝
扇貝的方法比較簡單，呵呵。
1.常見的幹貝粥很簡單。泡好幹貝後，將米飯和幹貝放入鍋中煮開。
然後加入相應的調料，不要太多。呵呵，很簡單，不用很多調料，對寶寶很有營養。
如果大人想吃好吃的，可以加點調料做的好吃，呵呵。
2.泡好的幹貝用來炒雞蛋、蘿蔔、冬瓜、幹貝做蔬菜湯。燉排骨的時候加壹點幹貝燉，味道真的不壹樣。
不信妳可以試試。
3.用常見的扇貝做湯:
扇貝百合蓮子燉湯。
用燕窩、瘦肉、銀耳、冰糖、扇貝燉湯。
用明膠、海螺片和扇貝燉清湯。
營養價值:
扇貝性平鹹，滋陰補血，益氣健脾；主治:食於腹中，煩渴，陰虛勞損。
對於考生、勞動者、上夜班的人、容易眼睛疲勞的人來說，喝壹些對癥溫和的幹貝湯還是有幫助的。
C.海利幹
我們家海莉幹的做法基本和扇貝壹樣。
1.更多的，比較有營養的方法之壹就是給寶寶煮粥，可以補鈣。
做法很簡單，就是先把幹海蜇泡壹下，洗幹凈，水燒開後，把米和幹海蜇壹起放在鍋裏煮，煮到熟為止。
值得壹提的是，如果寶寶太小不能吃滋補品，可以用磨(我們家有，我連名字都不知道，藥店也有，或者豆漿機可以把海蜇曬幹磨碎讓寶寶吃)。其實如果煮的好的話，海蜇是幹的無味的，可以不吃。
因為所有的營養都在粥裏，這個時候的粥超級營養
2.煮燉肉的做法也是魷魚幹，扇貝也沒什麽特別的。
燉著吃，很營養很好吃，炒著吃，很有嚼勁很甜，呵呵。
在我們家，每逢端午也要用幹海蜇包肉粽，叫香。
營養價值:
天然海鮮產品富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。
經常吃有助於降低血壓和膽固醇，有益健康，特別是對孕婦和嬰兒。煮粥補鈣是最好的方法。
剛開始做生意~ ~誠信，真心，真心。
D.墨魚幹:
1.墨魚幹烤肉(方法同墨魚幹)。
不過還是再說壹遍吧，呵呵
烤五花肉還是直排
1.烤五花肉還是直排，不加鹽。
2.墨魚用清水浸泡20分鐘左右，切成麻將大小的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋裏放油，先把肉(排骨)炒熟。
3.加入墨魚，炒幹，加入料酒，加入少許海天醬油上色，加入海天醬油，炒幾下。
加了水，魚就沒入水了，1-2小時煨。
只要妳覺得爛了，大火瀝幹水分，不要太幹，加胡椒粉，少許味精，少許糖，少許香蔥。結束。好吃。
2.比較薪酬的實踐:
烏賊食療(這個是網上搜的然後整理出來的)
將2條新鮮墨魚洗凈，與250克瘦豬肉同燉，加鹽調味，每日壹次，連續5天為壹療程。
墨魚250克洗凈切片，加入生姜30-50克，切成姜絲，加入油和鹽，同食同炒，可補血通經，治療血虛閉經。
取墨魚、豬蹄燉5天為壹個療程，對女性產後乳汁作用較小。
3.墨魚雞湯:
向生雞塊和幹墨魚中加入冷水，用中火煮沸。當妳要打開時，撇去妳臉上的泡沫。
改小火，保持看似開實則不開的狀態，直至爛透，加鹽。吃的時候，在碗裏加入胡椒粉和少許味精。
營養價值:墨魚味道鮮美，是食療的佳品，尤其適合女性食用。每100克肉含蛋白質13克，脂肪只有0.7克，還含有碳水化合物和維生素a。
b族維生素和鈣、磷、鐵、核黃素等必需物質。
歷代醫家認為，墨魚性味甘、鹹、平，有滋補肝腎、養血滋陰、益氣的功效。
接下來，充滿贊美的烏賊媽媽
E.魷魚媽媽:
魷魚媽媽是閩南孕產婦的首選。
這裏就不介紹燉、炒(像魷魚、墨魚)的方法了
隨便介紹壹對對孕婦有幫助的湯補。
魷魚母燉豬尾巴骨；
1.將煮熟的魷魚母切成鎬形，與桂圓肉、姜、黑棗、紅糖、豬尾骨壹起放入鍋中。
用麻油(壹定是麻油)翻炒至5分熟，再加熱壹會兒，換成燉鍋。
將豬的尾骨燉至熟爛。這道菜對孕婦氣血不足有非常好的效果。
F.幹海泥
隨便介紹壹個。很多做法都壹樣。
芋頭幹煮土豆:
1.將20克幹芋頭洗凈，浸泡在200克清水中煮30分鐘，使其入味。
2.土豆500克去皮洗凈，然後斜刀切，用油炒。
3.在土豆塊中加入約500克的幹湯(包括幹土豆)和肉湯，加入精鹽和味精，煮20分鐘。做菜的時候加芹菜粉更好吃。
4.把湯做的渾壹點，土豆熟壹點，好吃。
營養價值:
“茭白”是烏賊的幹品，肉質鮮美，蛋白質含量高，營養豐富。據古代醫書記載，肉性溫，補虛，烹後除胸中之熱煩。
G.蝦皮
燉菜炒菜也不介紹了。介紹壹款炒飯。我們家經常做蝦幹飯(生蝦也做)。
材料:大米3兩、蝦仁3兩、苫蓋2個、火腿適量、酒1湯匙、鼓磨1/2湯匙、姜若幹片、醬油1/2茶匙、鹽和古月粉、蔥少許。
[生產過程]
1.先用電飯煲煮飯；
2.加入2湯匙油，爆香姜、蔥、蝦、油菜和火腿片，加入調味料煮滾，然後撈起放在煮熟的米飯上。
3.攪拌蝦、蔬菜等。用米飯，煨壹會兒，把原鍋帶上臺。
營養價值:
蝦味甘、鹹、溫。無毒入肝、腎、胃經。具有補腎壯陽、健胃益氣、化痰斂瘡的功效。每100g蝦肉含蛋白質20.6g，脂肪0.7g，碳水化合物0.2g，灰分1.5g，鈣35mg，磷150mg。
油炸海帶/紫菜肉餅
配料:海帶/海藻、豬肉餡
配料:蔥、姜、香菜、幹紅辣椒、肥豬肉。
調料:鹽、味精、蔥姜油、雞蛋、生抽、老抽、蠔油。
生產方法:
1.海帶/紫菜洗凈，燉煮切絲，瘦豬肉餡用洋蔥和姜末切碎，肥肉切丁，洋蔥、姜、幹辣椒切絲，香菜切段備用。
2.將肉末、肥肉丁、海帶粉、鹽、味精、雞蛋放入鍋中拌勻，制成餡料。
3、生抽、老抽、蠔油、糖、高湯、雞精調成混合汁。
4.將混合均勻的餡料做成直徑5cm、厚2.5cm的餅，煎或蒸後放在盤子裏，倒入混合汁，撒上蔥姜末，淋上熱蔥姜油。