有壹種意大利面。不知道妳吃過沒有？妳聽說過土豆擦嗎？我只吃過壹次，我們單位的老領導親自給我們做了壹頓好吃的。我不知道味道如何，但我們吃了壹大鍋裏所有的土豆。今天我們就來說說這道陜北菜是怎麽做的。方法真的超級簡單。
首先，我們準備食材。
土豆，低筋面粉
調味品
鹽、鮮香粉、姜粉、食用油。
練習步驟
1.準備土豆，洗凈去皮，然後用工具搓成絲。如果妳的刀工壹流，也可以切成大小粗細均勻的土豆絲。
2.將揉好的土豆絲在水中浸泡幾分鐘，以洗掉澱粉；
3.將泡好的土豆絲瀝幹，倒入大壹點的鍋裏。
4.土豆加鮮麻辣粉，再加適量鹽調味，再加少許姜粉；
5.將準備好的面粉倒入土豆中，將土豆絲攪拌均勻，盡量讓每壹根土豆絲都均勻的裹上面粉；
6.把裹著面粉的土豆絲放進盤子裏。
7.鍋中加入適量的水，放入蒸格，然後將盛有土豆絲的盤子放在蒸格上，蓋上鍋蓋，蒸30分鐘左右。
8、土豆抹壹般是無味的，所以我們要做壹個番茄雞蛋鹵汁；吃的時候直接倒在上面或者拌上鹵汁，絕對營養美味開胃；
技巧
1.土豆切絲後，必須用水浸泡去除澱粉。
2.浸泡過的土豆絲在下壹次操作前壹定要瀝幹。
3、面粉不要放太多，讓土豆絲均勻的裹上壹層薄薄的。
4.蒸土豆絲的時候要自己把握好火候的大小和時間的長短，把土豆絲蒸到晶瑩剔透。