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1
苦瓜去蒂去籽切塊，蔥段保留。
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2
倒入排骨，洋蔥和料酒，焯壹下去腥和血沫。
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三
倒入排骨，燉壹個小時。
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四
倒入苦瓜繼續煮至苦瓜熟。
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五
加入雞粉和鹽，攪拌均勻。
苦瓜排骨湯成品圖
原料:苦瓜、小米辣、蒜、鹽、糖、香油、陳醋、美味、蠔油。
練習步驟:
步驟1，將壹個苦瓜清洗幹凈，切去尾部，對半切開，用勺子刮去瓜囊。由於瓜囊比較苦，盡量去掉幹凈。
第二步，將苦瓜切成均勻的薄片，再用清水洗凈，放在盤子裏備用。
第三步，小米切成小圈，大蒜切碎放在苦瓜上備用。
第四步:油鍋熱油，將涼油放入花椒粒中，油熱後取出花椒，將油倒在花椒和蒜粉上，然後加鹽、味精、糖、耗油、香油、陳醋，味道極鮮。最後加入蔥花，攪拌均勻，就可以吃了！
小貼士:
1.妳做的是沒有澆水的冷苦瓜。如果妳介意苦澀的苦瓜，妳可以穿過水。將水燒開，加入壹勺鹽和少許油(這是為了保持苦瓜的顏色為綠色)，將苦瓜放入水中浸泡兩分鐘，撈出過冷水(使苦瓜味道仍然香脆)。