臭豆腐:根據相關資料，臭豆腐起源於北京。清康熙八年(1669)，北京前門外延壽街豆腐坊王致和，有壹年夏天在加熱發黴的豆腐上撒鹽。幾天後，又香又好吃，喜出望外。賣完了，賣完了。此後專門制作，生意蒸蒸日上。長沙的臭豆腐是火宮二爹做的最好吃的。十二歲時，姜學習藝術並拜訪老師的朋友。他不斷研究探索制作臭豆腐的高超技術。姜死後，他的妻子王把做臭豆腐的“絕技”傳給了他。如今在火宮殿負責制作臭豆腐的劉濤雲，就是姜的妻子帶的兩個徒弟之壹。
臭豆腐的做法是:挑選色澤新、顆粒強的黃豆，做成老嫩豆腐坯，浸泡在用香菇、鮮筍、酒曲、瀏陽豆等原料制成的發酵水中。，撈出瀝幹的水，放入小油鍋中用文火炸，在豆腐中心鉆壹個小洞，滴下花椒粉、味精、醬油、香油等調料。其特點是豆青色，內軟，質地細膩，鮮香可口，白豆腐鮮嫩，油煎豆腐香脆。
團子姐:據說宋太祖趙匡胤被安徽歙縣打敗，士氣低落。當地人送飯團來安慰王師。此後，趙反復思量，便從歙縣叫了幾個人來，讓他們再做壹次，取名“營救”。火宮殿的姐妹餃子是銅匠姜立人的女兒做的。兩姐妹租了個棚子，開了個餃子館。他們別出心裁，專做甜鹹湯圓，故名“姐妹湯圓”。
姐妹餃子的制作方法:將壹級糯米磨成細粉，裹上鮮肉、香菇、味精、香油等原料制成的肉餡，擰成壹個底尖的長錐，蒸得像壹座小白玉寶塔。另壹種是用白糖和火麻仁(芝麻炒熟後磨成的細粉)包裹糖芯。壹個是甜的，壹個是鹹的。糯米柔軟、新鮮、香甜可口。現在火宮的妹子餃子都是專人做的，味道壹點也不比過去少。
荀子:據考證，荀子已有壹千多年的歷史。宋代蘇東坡曾為壹位做毛驢的老婆婆寫過壹首廣告詩:“玉色勻當手搓，青油嫩黃。”夜眠春知輕重，匾美纏碧金。“火宮殿的痱子，用優質白面和適量精鹽混合，拉成細條，卷成多圈枕的形狀，放油鍋裏炸。均勻薄而色澤鮮艷，酥脆爽口。
仙人碗飯:火宮仙人碗飯是李子全創造的。十五歲時，李在和青石橋鞋店學會了制鞋。1932年，他向姑姑借了兩銀子作為資本，在火宮殿裏做湯鍋，賣鹵菜。不久，他租了四間窩棚開了壹家餐館。他的餐館雖小，但頗有特色，品種小而全，地方風味濃郁。大米是由超級軟米制成的。放在陶瓷小碗中蒸熟後，溫軟爽口，宛若仙女下凡，故名。現在神仙碗飯還是用陶瓷小碗蒸，風味獨特，很受顧客歡迎。
首先，品嘗菜肴
* * *相同特點:口味重辣，環境簡單，食客滿滿。
1，不知名家庭餐廳，巷子裏第三家還不錯，蔡鍔南路香格裏拉酒吧旁邊。
2、辣椒炒肉，沒有招牌，以辣椒炒肉出名，雞湯也很好吃。芙蓉北路袁茵海鮮樓右側。
3.天天府，廣濟橋南靠近財務部。
4、趙霽，其實應該叫“司前味道雞”，特色菜:味道雞，味道田雞，長沙電腦城旁邊。
5.星沙，在省移動指揮中心旁邊鴻翔大廈後面的巷子裏。招牌菜:鱔魚炒豆角。
6.壹家舊罐子店。先鋒堂，唯魚抱卵。
7、三味館，這是消災的好地方。老板親自坐臺，陪吃陪喝陪災。想做什麽就做什麽，真的有家的感覺。湘春路樓院酒店對面，竹香黃鴨叫，香菜冷腰花。
二、地方特色
1，瀏陽蒸菜
(1)先介紹“北美”，左家塘的阿米靈，大部分是蒸菜。推薦:各種湯味道都不錯。壹定要去店裏嘗嘗木桶裝的山酒。每次都能喝壹斤。
(2)喜馬拉雅店附近有家蒸菜館也不錯。
2.寧鄉美味蛇
在九龍魚頭鎮，蛇其實很好吃，尤其是剩汁面條，好吃極了。地址:天心酒店旁。
3.永州血鴨
廣濟橋底，長陵方向，有兩家吃永州血鴨的小店。名字不記得了，都很好吃。
4.常德野菜
(1)何大豐
(2)芙蓉縣
5.長沙的黃鴨
(1)橘子洲，在“老河畔”吃過幾次。味道壹般，但是在夏天的晚上，有壹群朋友唱著關於酒的歌，還是挺不錯的。據說還有壹種味道更好的。請記得加上名字。
(2)南橋，河西橋底，有幾條船。以前在壹個叫“石墩”的船上吃過，後來旁邊又有壹家叫“張立思”的餐廳，也不錯。特色:魚、蝦、貽貝。
第三，其他特點
1，河西尹紅社區的“豬蹄之王”豬蹄，很辣，要小心。
2、紅燒肉，侯家塘的“郝迪”，紅燒肉肥而不膩，肉質松軟。
3、燒烤，Osha體育館對面，“二天堂”
4.湘贛，紫園路的“石屏酒家”，就在紫園路右側不遠處，附件二對面。
5、粥，南門“壹品粥”
6、魚頭，二環路“菩提樹”
7.羊肉，人家:韶山南路和長潭高速路口，羊肉火鍋很棒，比“小肥羊”還好吃。更絕的是，在吃到壹半的時候，會有人端著壹口黃澄澄的巨鍋出來——壹口大鍋底的鍋巴，所有人都沖上去掰壹塊。
8、清炒臘鳥，西湖樓的招牌菜。
第四，小吃
1、?米飯？粉
(1)不詳，在省人民醫院對面的巷子裏。
(2)烈士公園北門旁邊的玉林米粉也很有名，弄得這裏幾乎天天堵車。
(3)面店的米線口感好，分量大，大小整齊，地方大。推薦春天百貨旁邊王耀巷200米的脆皮花椒粉，就是用辣椒、榨菜、肉絲、蘑菇炒的那種大小。
2.臭:沙河街，巷子往北50米。五愛街的地攤只有下午和晚上有。
3、牛肉串:解放西路離天下隔壁巷20米的壹個小攤，下午四點才吃？–?六點開始供應。
4.牛雜湯:朝陽電器城旁邊的小店，這裏的牛肉串也是久負盛名。
5、蘭花豆:《翁不道》蘭花豆？荷花池？長沙市第13中學門口
6.饅頭，饅頭等。:天津小吃店的小籠包(挨著楊裕興的壹條酒吧街)。特別推薦？天津小吃店的饅頭。
7魚，赤崗沖壹直往前走有壹條街，都是吃魚的。我去的那個叫詩韻。這可比伍嘉陵活魚村好多了。壹定要讓老板多加點芋頭豆腐。
麻辣魚火鍋，湖南日報對面，進體育館路巷子不到30米，有壹家“老四川魚莊”。
五壹路糧貿大廈下的湘楚世家？十裏飄香的雞湯。
廣濟橋下有家“佛跳墻”，很專業，很好吃，也很貴。
坦洲瓦罐店的“竹香魚”第壹次吃很不錯。沒吃過的可以試試。
銀華飯店有壹種“太極蔬菜湯”，壹白壹綠，做成阿泰太極圖案。清淡可口，值得壹嘗。
嶽麓山山頂的路邊餐廳？“酸菜煮肉”太好吃了，那點湯可以吃兩碗飯。
九大酒店7號樓的餐廳，炸的“臭豆腐”和蒸的“玉米棒子”非常好吃。
金源酒店的巴西自助烤肉裏，有壹種烤“三角牛肉”，老外說是“牛排”。把油汁切碎帶血下肚，半熟的時候吃。外面的肥肉脆嫩，裏面的瘦肉好吃有嚼勁。
省政府大門對面迎賓路上有壹家亞恒餐廳。好菜很多，比如“雞汁袍”、“幹鍋麻花帶皮蛇”、“鐵紫蘇黃瓜”、“豬腳”，都很不錯。菜肴看起來很漂亮，味道也比其他餐館好。在那裏舉行正式宴會更體面。
財經學院外面有壹家香腸火鍋店。肥腸真的很誘人。
補充幾點:
炒飯當然是金角芙蓉北路店。
面是書院路(警頁對面)的牛肉面，是兩個女人開的小門面。
粥壹定是南門的鄭月，現在解放西路開了分店。
好吃的蝦，梅園的也很好，但是有名，味道不好！
長沙好吃。
長沙最好吃的臭兒子:？三輪逛砂子塘(至少10年歷史！東塘的孩子幾乎都是吃他的臭兒子長大的！對了，146公交終點站有個炸臭子，味道不錯。)勞動廣場也有壹款，每天晚上限量發售。我從來沒試過。不知道為什麽，對它沒什麽好印象。關於14巷子裏的下崗牌子臭小鬼，名氣越來越大，範圍也大，不僅從14到23中，還有13 ~哦，不用排隊，就看賣臭小鬼的聲音有多強~:)
2.？長沙最好吃的糖油粑粑:鞏俐寺(還有很多其他不錯的:萬代後面的那家，在南洋街。。。。。。。)
3.？長沙最好吃的紅薯粑粑:水須湯(壹個老頭炒的，這個也分季節，只在深冬節！而且只有10以後到2點左右！老人這個時候壹到，就在自己的水果店前擺地攤，穿著厚厚的棉襖，經常睡著！但是我幾乎天天排隊買他的粑粑！炸壹個賣壹個！呵呵)突然想到可能很多人都不知道這個絮池在哪裏好嗎？:定王臺東城酒店？在大門對面的街上！
5.？長沙最好吃的蔥白粑粑:韶山路是砂子塘壹個菜市場的主要街道，每天早上生意都很好！(但是老板有個問題。不敷的時候，炒出來的東西味道很淡。喜歡吃重點口味的朋友壹定要申請老板加壹點鹽！)
6.？長沙最好的粉:無名的劉正街(當然我還是支持旁邊的四聖花園，也很不錯，不過現在越來越差了。至於其他的楊裕興、黃春等等，我就不用多費口舌了)
長沙最好吃的腳餅:146終點站江家龍的菜場有壹家很好的腳餅！(?其實現在很多地方都能做，只是不如以前了~？呵呵)
7.？長沙最好吃的炸香蕉:文廟坪？這個地方是在巷子裏面嗎？難找~？呵呵？耐心點？肯定能找到！！
8.？長沙最好吃的湯圓飯:地質校正對面的人？我的主推？然後旁邊50米左右還有壹個。雖然環境不如百姓，但據說味道超過百姓？HOHO？妳以後壹定要試試。？然後在赤崗沖水田中學有壹家包子米店，也很不錯，老板也很客氣~？呵呵~？今天聽說壹中對面也有好吃的。有時間壹定要去試試！
9.？是不是長沙最好的噶瑪巴(蛙):也是在水潭那邊，叫“思曼”？還有別人送的打油詩，那麽長那麽押韻？壹定要找四滿~
10.？長沙最好吃的蝦:河西的萬宇？什麽胖子？名字忘了，因為這個地方也需要運氣。第壹次去吃的時候，很好吃。蝦裏面的油和水不能說是油和水，但是完全像醬！！很好吃~哇哈哈~ ~ ~ ~ ~但是後來去吃的時候很好吃，但是從來沒有感覺到那種“醬”！？至於南門的事情，我特別反感！？“最近小蝦多，變味無味。大家都應該反對吃小蝦米口服和環境！”
11.？長沙最好吃的炒貨:來自勞動廣場？傻子瓜子！？哈哈？好久沒去過了~？我是那裏的忠實顧客！
12.？長沙最好吃的炒栗子:天星栗子~？街上很多分店？但是經常有假貨！？唉？很遺憾，壹直沒有找到更正宗的栗子店賣的很好！如果我說上海，我知道它在哪裏。~~
13.？長沙最好吃的燒烤:不用說，肯定是砂子塘的燒烤，幹鍋是壹條街。便宜又好吃？HOHO？不要和我爭位置！！
14.？長沙最好吃的炒蠶豆:荷花池(13門口)？雖然壹直有不好的負面消息，但真的是最好的~ ~
15.？長沙最好吃的魚火鍋:長沙鍋爐廠那邊的壹家店？呵呵？現在不記得了？我沒吃飯？別人這麽說的？知道後馬上改！
16.？長沙最好吃的麻辣燙:燕山街的好？！？瑤嶺也有個益陽麻辣燙？~沒有真-正益陽市步行街那家好吃，但是也很不錯？哈哈~ ~ ~ ~
長沙最好的麻花:劉正街16附近的那家，也是N多年的歷史了！
17.？長沙最好吃的餛飩:其實長沙最好吃的餛飩，以前是壹個每天從沙塘老菜場的李子山挑擔子的人做的。現在，我從來沒有發現這麽好吃的食物。只有沙塘口走進燒烤街有壹家餛飩店味道不錯~？現在我在夏河的街角找到了壹家天津餛飩。肉好新鮮，口幹，和長沙的完全不壹樣！？壹定要去試試？試試！
18.？長沙最好的2號燒烤店:省體委那邊！？許多人認為它已經被拆除了，但事實上，野火從未完全吞噬他們，他們在春風中又長高了。？還有很多，甚至是新店，味道不錯。那我推薦幾只不錯的燒雞~ ~不過我還是推薦沙塘，呵呵~
19.？長沙最好吃的涼果:含金量十足。
20.？長沙最好吃的湯圓，步行街司門口附近的那家，元宵節才能吃到！？15元壹個臉盆！？哈哈~ ~ ~ ~
21.？長沙最好吃的酸辣粉:步行街門口第二家！(就是以前在外面的那個，後來搬到裏面了。環境不錯，有地方坐，還有熱巧克力果汁飲料！)
22.？長沙最好吃的大排檔:桂林米粉~？:)?這個還需要我多介紹嗎？？而且裏面服務山的服務態度很好！
23.？長沙最好吃的鹵菜:中山路上壹個大叔年紀的男人，提著小啊木盒子，整天走遍所有的服裝門面，向別人要鹵菜。他只有四種:鴨脖、鴨肚片、雞腿、雞翅。。？另外，老照壁曾經有壹位老爺爺送的好吃的lo-fi！
24.？長沙最好吃的是冰鎮綠豆沙，冰鎮酸梅湯，雞汁幹:華南小吃！
25.？長沙最好吃的花生(感謝布衣姐):未知附近？第壹個炒貨的口子，誰進了省人民醫院。
26.？長沙最好吃的海鮮:健翔路上方的好世界(太貴了)？想便宜去瑤嶺的盛記海鮮，
27.？長沙最好吃的炒粉:聽說是在長沙理工大學後街~？我們壹起來看看，好嗎？哈哈~3塊錢壹份，多少把？哇哈哈~ ~ ~雖然別人不喜歡，但是中山亭網吧的炸粉我壹直很喜歡，剛剛好~呵呵。
28.？長沙最好吃的炸土豆:司門口天津小吃店下面有個小門面，炸土豆的生意很火爆，哈哈~ ~
29.？長沙最好吃的熟食:玫瑰花肉幹！！！！！！！！！！！！！步步素牛肉~ ~剛剛好。很久以前吃過，後來找不到了，現在又出現了~哈哈！~ ~口服，口服~
1.？長沙最好吃的方便面:1.8壹盒康師傅紅燒牛肉面！它是最小的盒子嗎？賣的很好！！超市經常缺貨~？哈哈~？那是缺貨的味道！！！)
2.？長沙最好吃的火鍋:財經學院火鍋壹線！？然後就是方扁火鍋OK~~哇哈哈~~
3.？長沙最好吃的蒸菜:南陽街。
4.？長沙最好吃的炒面是？黑椒牛肉炒意大利面？蒙娜麗莎和袁信義KTV
5.？長沙最好吃的奶昔:麥當勞和馬裏奧。
6.？長沙最好吃的熱巧克力:肯德基和麥當勞？冰巧克力對桂林米粉有好處！
7.？長沙最好吃的雞翅:必勝客，還有肯德基的烤翅是我的最愛~ ~
8.？長沙最好的卡布奇諾奶昔:經典
9.？長沙最好的愛爾蘭咖啡:慢慢來
10.？長沙最好吃的餃子:省體委
11.？長沙最好喝的咖啡:通程商業廣場旗下的著名連鎖——真鍋？但是很貴啊！
12.？長沙最好吃的冷面:華南小吃！
13.？長沙最好吃的辣椒炒肉，手撕白菜:明升？我走進南陽街的壹家餐館。
14.？長沙最好吃的鹵肉飯:曾經的塔克堡，現在的臺北豆漿。
15.？長沙最好喝的豆漿:臺北豆漿~ ~哈哈？雞蛋？我喜歡！
16.？長沙最好的刨冰:米雪兒和羅莎。
17.？長沙最好吃的鴨架和便宜粉:砂子塘燒烤街！
18.？長沙最好吃的鴨舌:黃金時代，中山亭附近~
19.？長沙的酒店也不錯:玉龍，黃金時代隔壁的巷子！
20.？長沙最好吃的刀削面:新華大廈？不用說了，拉~哈哈~老店！
21.？長沙最好吃的冰淇淋:神童？哇哈哈~？喜歡~ ~沒幾個店買過！如果有長期供貨點？壹定要告訴我們！？我記得砂子塘有個專賣店？哈哈？好開心~
22.？長沙最好吃的牛排:綠茵閣和金角。
23.？長沙最好吃的貢丸:自從塔克堡西苑店改版後，我們就沒這種運氣吃了！店長是我表哥，做這個貢丸的人也是我以前的同事。現在她在金滿地有店，也有貢丸吃，但是味道已經和以前不壹樣了，所以我們珍惜回憶~ ~ ~
25.？:在省移動指揮中心旁邊鴻翔大廈後面的巷子裏。
26.？舊罐子店？先鋒大廳？只有魚能產卵。
27.？最好吃的蛋炒飯:DIY？自己炸的~ ~？出汗。。。-.-.
28.？粉:織機街的夏姬粉。
29.？牛肉串——下河街？~~?妳知道這個嗎？夠辣嗎~ ~？HOHO
30.？藥王街Xi安涼皮
31.？八壹路百勝旁邊塔克堡的鹵肉飯和肉丸(雖然時間不長，因為我在那裏工作，所以也把它們錄成了經典懷舊版~)
32.？步行街瀟雅咖啡肉醬意大利面
33.？南門口鄭月粥鋪的味道丹羽堡
34.？長沙電腦城旁邊？鱔魚炒豆
35.？最好的魚？去腫瘤醫院(鄞州)的路上，有壹家叫“請客殺雞”的店，賣的全是九龍的魚。
36.？最好的壹滴奶茶是六中門口最好的壹滴茉莉花。壹小杯三塊錢？五塊錢壹個大的？好又實惠？衛生好？白色透明椰子滴？熒光粉色水滴珍珠國度