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如何做好黃喉

黃喉的做法——如何讓黃喉好吃

麻辣黃喉

材料:黃喉300克,香菜20克。

調料:鹽、雞精、辣椒油、花椒油、黑芝麻。

制造

1.將黃喉洗凈,切成條狀,放入鍋中焯壹下。取出冷卻,控制凈水,香菜選擇洗凈切塊焯水備用。

2.將黃喉、香菜用鹽、雞精、辣椒油、花椒油拌勻,撒上黑芝麻。

口味類型:麻辣適口。

操作鍵:

黃喉不要焯太久,焯壹下就好。

黑木耳拌黃喉

原料:黃喉200克,水發黑木耳75克。

調料:鹽、雞粉、糖、老陳醋、剁碎的花椒、香油。

制造

1.黃喉洗凈切片,木耳洗凈撕成小塊焯水均勻。

水,舀起來晾涼備用。

2.黃喉、黑木耳用鹽、雞粉、糖、老陳醋、剁碎的川椒、香油拌勻。

味道:麻辣香。

操作鍵:

把黃喉的粘液洗掉,不然做好的菜就難吃了。

黃喉黃瓜片

原料:黃喉175克,黃瓜100克。

調料:鹽、雞精、老陳醋、姜末、辣椒油和香油。

制造

1.黃喉洗凈切絲,焯水放涼,黃瓜洗凈切絲放盤中備用。

2.將鹽、雞精、醋、姜末、辣椒油和香油混合成汁,倒在黃喉上。

香型:微辣,有濃濃的醋香。

操作鍵:

這道菜不宜久放。不然黃瓜出水後就不好吃了。