壹、西紅柿。西紅柿既是蔬菜也是水果，生吃熟吃都可以。因為西紅柿中含有豐富的維生素，番茄紅素等，常吃西紅柿，既可以為身體補充營養，同時還能清熱解毒，肝火旺的人，適當的多吃壹些西紅柿，會起到明顯的去火作用。
二、草莓。草莓中含有豐富的纖維素和果膠，常吃草莓有利於緩解便秘，清熱去火，草莓中的維生素c含量也特別豐富，所以美白祛斑的效果也不錯，愛美的人在春天，不妨多吃壹些草莓，去火、美容養顏，壹舉兩得。
三、蘋果。蘋果的營養豐富，口感不錯，常吃蘋果還可以讓自己的皮膚，變得越來越好，所以這種水果深受人們的喜愛。建議肝火旺的人，也能每天吃1~2個蘋果，因為蘋果還能起到生津止渴，清熱除煩的作用，適當的吃蘋果可以有效的降肝火。
四、梨。雪梨、鴨梨等性涼，是去火效果非常好的水果，所以肝火旺的人不妨多吃梨，尤其是用冰糖燉梨水喝，可以起到更好的去火降燥的作用。
五、檸檬。檸檬中含有豐富的維生素c，可以通過食用檸檬美白祛斑，提高身體的免疫力。它還有降肝火的作用，可以用檸檬榨汁，再加上壹些蜂蜜攪拌均勻後飲用，不但可以讓口感更好壹些，去火的效果會更好。