1，羊肉味甘、性熱、營養豐富，是冬季滋補身體的佳品，但夏秋兩季食用容易上火；
2.羊肉鮮嫩，營養價值高。可作為腎陽不足、腰膝酸軟、脘腹冷痛、乏力者的食療佳品。
3.羊肉又甜又辣。含有蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、硫胺素紗、核黃素、煙酸、膽固醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。具有益氣養陰、生肌強身、養肝明目的功效；
4、冬瓜味甘、淡、微寒。能清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫；
5、含有蛋白質、糖、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、煙酸等成分。用於痰熱哮咳；發熱、煩渴或解渴；水腫，排尿困難。現代，用於肥胖；
6、羊肉冬瓜湯可以增加腸胃蠕動，消除水腫，羊肉可以補腎，加上冬瓜有降低血壓和膽固醇的作用，更有利於增強體質。
擴展數據:
羊肉冬瓜湯清淡可口，富含蛋白質、維生素c等營養成分，羊肉味甘性熱，能補益精血，益於疲勞，是冬季進補佳品。
壹般來說，如果是用普通砂鍋燉，羊肉冬瓜湯要用武火煮沸後再文火煨，煮2個小時就可以吃了。如果用高壓鍋，可以先用高壓鍋壓，再燉半個小時。它簡單、方便、易於操作。妳不妨試試。
冬瓜是涼性食物。當它與羊肉結合時，它可以讓所有人都開心，而不用擔心上火。很多人喜歡吃羊肉加醋調味，比較爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，其作用是益氣補虛，而醋中含有蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，適合涼性食物，不適合熱性羊肉。
參考資料:
百度百科-羊肉冬瓜湯