西湖蒓菜湯家常做法小貼士

西湖蒓菜和水荷葉在很久以前是中國壹種珍貴的水產食品。相傳乾隆皇帝下江南，每次去杭州都要吃馬蹄草。但是馬蹄草和松江鱸魚壹起提的說法，在《晉書》中已經出現。還有壹個“想水盾”的故事；相傳晉朝的漢斯·張當時在洛陽做官。看到秋風，想到家鄉美味的“撮江記”，於是毅然棄官回鄉。從那時起，成語“撮箕思維”被用來表達思鄉之情。

西湖蒓菜湯配料的配制

材料:蒓菜200克，雞胸肉1塊，火腿100克。

輔料:水澱粉3大勺，鹽1小勺，香油1小勺。

西湖水牧羊湯的步驟

1.用清水清洗擋水板。火腿被切成非常細的絲。

2.鍋內放入適量熱水，大火燒開後將雞胸肉放入，中火煮20分鐘後取出用冷水淋透，再用手順著雞肉的紋路撕成細絲。

3.將蒓菜、火腿絲、雞絲放入剛剛煮好雞胸肉的雞湯中，再用大火煮開。

4.在湯中加入水澱粉和鹽拌勻，最後倒入香油。

做西湖蒓菜湯的廚房利器:萬和CXW-200-X03FW歐式油煙機

萬和X03FW歐式卷煙機精心設計了優雅的弧形鋼化玻璃裝飾板，流線型，簡約時尚。優質不銹鋼外殼和油網，高效五防電機。排風量達到14m3/min的水平，足以滿足大部分烹飪需求。觸摸按鍵和LED顯示屏，簡潔大方；無縫集煙腔，配合“雙光網”油網設計，油煙不外散。