海蠣還真是大人小孩都愛的好東西，據說男人吃了會有壯陽的效果，對於小孩來說補鋅是最好的，還有人說常吃會增加免疫力。
海蠣的做法也很多，大部份不用花費太多的時間就能吃到的美食：海蠣煎蛋、烤海蠣、蒜茸粉絲蒸海蠣，海蠣蘑菇湯、小炒海蠣、海蠣粥等等
海蠣煎蛋：我壹般在超市買的整袋的，大概1斤左右，回來洗凈瀝水，水盡量瀝幹壹點，然後放碗裏加紅薯澱粉抓兩分鐘，3個雞蛋加鹽打勻成蛋糊，壹根蒜苗或小蔥（依個人喜好），鍋裏倒油燒熱，放入抓好的海蠣攤平煎壹下，等海蠣定型後，把雞蛋糊順著鍋邊倒入，等雞蛋成型後翻面再煎3分鐘左右就可以了。
蒜茸粉絲蒸海蠣：其實做法和蒸扇貝壹樣，海蠣外殼用刷子洗幹凈，粉絲泡軟，大蒜切碎成泥，油燒熱倒入蒜泥攪拌均勻，加鹽，把泡軟的粉絲揪小撮放到海蠣上，上面加壹勺拌好的蒜泥（愛吃辣的可以再蒜泥裏面加些辣椒，也是切碎）就可以上鍋蒸了，鍋裏上汽後蒸5-6分鐘即可。
成片的海蠣田、每家每戶敲海蠣、空氣中都飄蕩著海水裹著海蠣的腥鮮味?對了，妳猜對了，就是閩南的海邊最常見的景象，可以說，海蠣真的就是年少美食中翻不過去的壹頁。
海蠣當然有營養價值了，大家難道都沒有聽說它有催情的功能嗎？（那我也當不知道，哈哈哈），它富含蛋白、脂肪、必須氨基酸、維生素和礦物質。牡蠣肉富含糖原，可以改善心臟以及血液循環，減輕胰臟負擔，富含牛磺酸，有解熱抗炎的作用，能夠增強機體的免疫功能，反正還是比較好了。
至於做法，在我看來，海蠣屬於蠻圓融的美食，出現在各種煎烤炸煮的菜譜中，毫無違和。最尋常的當然是牡蠣煎啦，壹個雞蛋、地瓜粉馬蹄韭菜青蒜，就可以完美復刻。
除此之外，海蠣還有多種做法：清蒸牡蠣也能鮮掉美貌、椒鹽海蠣子也風味十足、牡蠣當餡料，包入灌湯包，也能滋味十足；和著豆腐打湯，加上幾朵蘑菇，清新可人蘑菇湯；大火小炒鮮牡蠣，菜汁拌飯超級營養。
在海邊，海蠣早已打破被定位為主食或者菜品的範疇，反正菜中有飯，飯中有菜，都能勝任。要說不能吃的人，小寶寶要慎重哦，當然如果有脾胃虛弱、水產過敏的人也要小心咯。