材料:低筋面粉120克，椰絲100克，糖65克；；
輔料:黃油60g，椰奶80g，雞蛋1個，泡打粉1g，橘子果醬適量，草莓2個，鹽少許。
椰子蛋糕
1
準備好的材料
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2
黃油被切成小塊變軟。
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三
加糖和壹點鹽，使它變白。
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四
分成蛋液，每次攪拌至蛋液完全融合。
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五
將低粉和泡打粉壹起過篩，加入雞蛋油糊中。
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六
加入椰奶，攪拌至面糊光滑無顆粒。椰奶的量要根據實際情況增減。
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七
這是混合面糊。
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八
加入50克椰絲，攪拌。
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九
將面糊倒入模具，抹平。
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10
在預熱到165度的烤箱裏烤20分鐘。
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11
出料、冷卻、脫模
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12
將冷卻的蛋糕切成小方塊。我用的是6寸的慕思圈。
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13
將2小塊放在壹起，塗上橘子果醬。
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14
再放壹塊蛋糕在上面，並在四周塗上果醬。
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15
在蛋糕周圍撒上椰絲，用草莓裝飾。
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技巧
原始配方被塞在中間，周圍是奶油奶酪。我用了橘子醬！