材料:茄子4個，土豆1個，西紅柿1個，色拉油30g，精鹽3g，五香粉2g，味精3g，蔥花3g，姜末3g，醬油5g，辣椒油10g。
做法:茄子去蒂，去皮洗凈，切成條狀放在盤中備用。將土豆去皮，清洗幹凈，切成條狀，放在盤子裏備用。西紅柿洗凈，切成小塊，蔥和姜切成粉，放在盤子裏備用。繞過油燒熱，倒入薯片炸熟。當薯片炸至金黃色時，取出，裝盤待用。在熱鍋裏用油爆香姜末蔥，加入辣椒油炒勻，然後倒入茄子條。將茄子條翻炒至斷，倒入炒好的土豆條翻炒均勻。加入鹽、五香粉、生抽和少許水攪拌均勻。加入西紅柿，翻炒均勻，小火煨壹會，煮熟，最後加入味精調味，出鍋裝盤。
2.土豆和雞塊
材料:土豆壹個，雞肉(雞胸肉)壹個，小辣椒，青椒，姜，蒜，胡椒粉，醬油，料酒，鹽，雞精。
做法:將土豆洗凈，去皮，切成小塊備用。雞肉洗凈，切塊。姜、蒜、青椒切末備用。小辣椒(幹)掰成小塊，用熱水泡。鍋熱後，倒入適量的油。油熱時放入花椒、姜、蒜，大火翻炒。翻炒至所有肉變色，加鹽，加胡椒粉加水，最好壹次多放熱水，水開後加入土豆加少許料酒和醬油。蓋上鍋蓋。土豆快熟的時候，加入青椒，大火翻炒。註意這是收汁的最佳時機，這樣味道會更濃。
3.家常土豆絲
材料:土豆2個，青椒1個，蔥切絲，蒜，鹽，味精。
做法:土豆去皮切絲，用清水浸泡。將青椒、洋蔥和大蒜切絲。在鍋裏放油。當它熱的時候，加入洋蔥和大蒜炒香。倒入土豆絲，翻炒，加入醋和鹽，不斷翻炒，剛好出鍋前加入青椒絲，翻炒幾下，加入味精，炒勻。從鍋裏拿出來放在盤子裏就行了。