玉米：含有豐富的鈣、鎂、硒等物質以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，它們均有降低血清膽固醇的作用。
燕麥：含有極豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%；維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。
牛奶：含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。
洋蔥：其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關。這些物質屬於配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，對動脈血管有保護作用。還含前列腺素A，有舒張血管，降低血壓的功能。
大蒜：大蒜的降脂效能與大蒜內所含物質--蒜素有關。大蒜的這壹有效成份有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。
杏仁：杏仁不含膽固醇，僅含7%的飽和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高飽和脂肪酸的食品。?
菊花：有降低血脂功效和較平穩的降血壓作用。老年人在綠茶中摻雜壹點菊花，對心血管有很好保健作用。?
雞蛋：過去認為雞蛋含膽固醇量高，多吃易致冠心病。現已證實雞蛋含有卵磷脂，能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態而不在血管壁沈積，從而有效降低血脂水平。建議每天吃壹個雞蛋為宜。?
大豆：含有豐富的不飽和脂防酸，維生素E和磷脂。高膽固醇患者每天食用大豆蛋白質60～100g,約有90%的人會痊愈或好轉。?
涼拌芹菜：取芹菜梗200g，海帶100g，黑木耳50g，先將黑木耳和海帶用水洗凈切絲、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3cm長，沸水稍煮撈起。上述原料冷卻後加調料拌和，主治高血脂癥、高血壓病。
燕麥
人在消化食物時，肝臟會分泌含有大量膽固醇的膽汁酸，以促進食物中脂肪的消化和吸收，而燕麥中的可溶性纖維則可以像海綿壹樣吸收大量的膽汁酸，以阻止它發揮消化的作用，而迫使肝臟分泌更多的含膽固醇的膽汁酸，從而降低血清膽固醇水平。同時，燕麥中還含有豐富的亞油酸和皂苷素，它們都有明顯降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的作用，所以，對防治高脂血癥十分有利。
大蒜
現代醫學研究表明，常吃大蒜或服用大蒜素有助於降低膽固醇。醫生通過試驗得出結論：每天服用7克大蒜素的人，其低密度脂蛋白的含量和血壓明顯下降。常吃大蒜之所以能降低血脂，是因為大蒜中含有豐富的大蒜素，大蒜素可在人體內分解成多種有機硫化合物，這些有機硫化物可降低血脂，防止血栓形成。再者，常吃大蒜還能有效地預防胃癌、大腸癌、肺癌、乳腺癌及皮膚癌等癌癥。
茄子
茄子是夏秋季節人們常吃的蔬菜，如今出現“大棚蔬菜”後，即使是冬春季節，我們也能吃到新鮮的茄子。茄子不但營養豐富，而且還有助於降低血脂，這與茄子含有維生素P有關。維生素P不但可以降低膽固醇，還能增強微細血管的彈性，使血液暢通無阻，有著明顯的降脂、活血和通脈的作用，是動脈硬化、高血壓病和冠心病患者的理想食物。
輕輕松松降血脂
專家們建議，治療高脂血癥應采取綜合性的措施，輕輕松松地降脂，必要時再考慮藥物療法。
心理療法：即對血脂增高要采取正確的態度來對待。患此病後千萬不要有恐懼情緒而過分緊張，因精神緊張本身也可使血脂增高。應仔細分析血脂增高的原因，除少數人是由於遺傳因素外，大多數人是由於各種不同因素引起的，稱為繼發性高脂血癥。如糖尿病、甲狀腺機能低下、腎病綜合征等都可能引起膽固醇或甘油三酯增高。
飲食療法：在臨床中發現，多吃含高熱量、高膽固醇、高脂食物和很少吃富含纖維、植物蛋白等食物的人，容易得高脂血癥。
長期大量飲酒的人，容易使甘油三脂增高。因此，血脂高的人，應采用低糖飲食，即每日碳水化合物的攝入應限制在150—200克左右，折合大米200—250克，甜食、糖果等食品也應少吃，還應戒酒，尤其要限制富含膽固醇的食品，可適當多吃些植物油。平時要多吃降血脂的食物，如洋蔥、大蒜、木耳、香菇、海帶、豆類、燕麥、大麥等。洋蔥、大蒜、豆類、香茹中含的物質有利於血膽固醇水平下降。
運動療法：尤其是腦力勞動者和離退休老年人中的高血脂患者，最好選擇較長距離的步行、快走或慢跑，每日持續進行30至60分鐘。堅持運動，不但可消耗體內儲存的多余脂肪，降低血漿中膽固醇和甘油三酯的含量，而且可以提高高密度脂蛋白的濃度，從而促使已經沈積在動脈血管壁上的膽固醇轉移至肝臟內，進行分解代謝。