辣排骨燜土豆
小排骨，適量，剁成小塊。
土豆去皮，快速切成小塊，大概排骨大小。
調料:
醬油(著色)
淡醬油(口味)
糖:適量
姜片:適量
料酒:15毫升
喜歡吃辣的可以用老幹媽火鍋料或者豆瓣醬。或者幹脆不加辣味，味道就是醬排骨的味道。
燒熱鍋，熱鍋裏的油放涼，油熱了，放入姜片炒香。
排骨炒壹下，晾幹，有腥味。
加入生抽、老抽、白糖、酒，翻炒幾下，加壹點水。
加入土豆，可以蓋上鍋蓋燉壹會兒。
加點辣醬，拌勻，加點水，然後燉！土豆爛了，大概要20到25分鐘。土豆先不要油，味道好進去。胡蘿蔔味道也很好
番茄醬燜排骨
材料:排骨或牛排300克，土豆300克，洋蔥1片，大蒜1茶匙。半茶匙鹽、3/2茶匙糖、2湯匙番茄汁、1茶匙應急汁、半茶匙醬油、7/4杯水:1茶匙玉米粉、2湯匙水、2湯匙水。
方法:1。土豆去皮，洗凈，切成角，用清水浸泡半小時，瀝幹水分。
2.排骨洗凈，擦幹水分。加入1茶匙醬油，拌勻。
3.鍋燒熱，加入2湯匙油，抹勻。放下土豆，煎至微黃。上菜。
4、蔥、蒜、排骨入鍋至排骨微黃，存半湯匙酒，調味燒開，小火燉15分鐘。加入土豆用筷子攪拌均勻，然後用小火燉15分鐘，直到排骨和土豆都熟了，再淋上濃汁即可食用。