穗狀土豆
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穗薯是四川的壹種風味小吃。因為它用壹種特殊的刀把土豆切成波浪形，就像尖刺壹樣，所以得名。這種著名的小吃是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來的。它的做法很簡單:將土豆去皮，切成波浪條狀，然後用水浸泡，洗掉澱粉；燒開水後將薯片放入鍋中，燒開後取出，瀝幹水分，加鹽、生抽、老抽、醋、辣椒油，放入香菜拌勻即可食用。
土豆蛋糕
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薯片蛋糕也是壹種很受歡迎的土豆零食，香甜可口。做土豆餅有很多種方法。這裏介紹壹種常見的做法:將土豆切絲，用清水洗凈，然後打入兩個雞蛋，加入青蒜、香菜和面粉，做成濃稠的糊狀，再加入鹽和少許五香粉。鍋裏放油，倒入少量面糊，調成圓形，小火慢煎至兩面金黃。需要註意的是，煎餅的溫度和油溫要控制好，壹般中火即可，避免油炸。
孜然土豆
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孜然土豆麻辣爽口，廣受人們喜愛。制作方法也很簡單:將小土豆煮熟，放入油鍋炸至金黃色，依次撒上鹽、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，使土豆均勻沾上各種調料，翻炒2-3分鐘，再撒上粗孜然、白芝麻、蔥花，出鍋即可食用。孜然小土豆口味獨特，外脆內香，燒烤味十足。我確定吃完這碗我還會想吃下壹碗。
蔥花土豆泥。
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洋蔥味的土豆泥是最正宗的土豆吃法，保留了土豆的原味。具體做法如下:先將土豆洗凈，蒸熟，去皮搗碎，加鹽拌勻，然後炒鍋用油加熱，放入蔥花，放入土豆泥攪拌均勻，最後撒上味精。洋蔥和土豆的香味交織在壹起，鹹鹹爽滑的口感壹定會征服妳的味蕾。