每個人口味不同，正所謂:百人百味。我的菜譜自有我的特色。以前，我都會給自己的菜譜首圖打上logo，慢慢的，我發現，其實真的沒必要。我的菜有我的特色，首圖也是壹樣。而且，我的菜譜總是在不斷的推陳出新，經過不斷的學習，相信不管是菜譜還是首圖都會越來越精美。 這道“栗肉橙香蒸鴨胸”也是壹道創意菜。帶皮的鴨胸肉不會木木的，但可能會讓人覺得油膩。所以，我用了幹煎的方式，並且用橙汁解膩。 食用的時候會有淡淡的橙香，很美味。
By 梵妖6
用料
帶皮鴨胸肉 2塊
栗子 6顆
橙子 1個
迷叠香 少許
海鹽 少許
黑胡椒 少許
做法步驟
1、食材大集合
2、先煮壹鍋水，把栗子煮熟。
3、煮栗子的時候，我們開始處理鴨胸肉。鴨胸肉用廚房紙吸走水分，用肉錘或刀背拍扁壹些。
4、撒上海鹽、黑胡椒和迷叠香
5、橙子刨出皮削
6、切下橙子兩頭
7、把橙子皮削和橙汁（剛切下的橙子兩頭的部分)撒在鴨胸肉上，腌15分鐘。
8、兩塊鴨胸肉剝6顆栗子。
9、鴨皮朝下，鍋中不用加油，小火幹煎。
10、煎至鴨皮呈金黃色。
11、取走迷叠香。
12、在鴨胸肉的壹端放2、3顆栗子。
13、卷起來，用牙簽固定住。
14、放上迷叠香，蒸30分鐘。插入壹根筷子，看是否有血水出來。沒有就證明熟了。可取出，切片食用。
小貼士
註意事項: 1、橙子皮削的時候要註意，只要表皮，白色部分不要哦。如果沒有削皮的專用工具，用刀切成絲也是可以的。 2、橙子兩頭切下來取汁，中間部分，我們可以最後做配菜、擺盤。 3、腌鴨胸肉的時候，可以留壹點皮削，最後擺盤的時候撒在切好的鴨胸肉上。 4、鴨胸肉不宜蒸太久，不宜回鍋。會變柴，所以要趁熱吃哦