1.準備好米粉，然後用冷水泡壹會兒，再用水煮開，然後把水瀝幹備用。
2.準備壹個鍋，加入少量食用油，然後把蝦和午餐肉炒熟。煎好後，放壹邊。
3.炒壹些花生，放在壹邊。
4.熱鍋裏熱油，然後加壹點水，放入金針菇，煮壹會兒，撈出備用。
5.將豬骨清洗幹凈，然後準備壹個砂鍋，將豬骨放入砂鍋中，加入當歸、黨參、黃芪、枸杞等食材，加入清水燉。
6、豬骨湯壹般都是提前煮好的，壹般需要2個小時，這樣的骨頭湯比較濃郁。
7.自己炒壹點辣椒油備用。
8.然後準備壹個幹凈的鍋，放入煮好的骨湯，再放入煮好的米線，再放入金針菇，放入花生、蝦仁、午餐肉和辣椒油，燉。可以加壹點青菜，然後根據自己的口味加壹個煎蛋。這樣搭配會更有營養，味道也更鮮美。
很多香港人喜歡吃脂汁米粉，因為這種湯真的很好喝。我們可以看到很多店鋪前有很多人排隊，說明生意很紅火，確實很好吃，大家都願意吃。
而且我們也可以在網上買到這樣的港式肥米粉。我們買完之後回家直接燉各種調料和米線。壹般吃它們需要10分鐘左右。簡直是太方便太快捷了。對於經常加班的我們來說是很好的體驗。