新疆大盤雞說起大盤雞，可能很多朋友都知道西部大盤雞，這是新疆的壹道名菜，也是大多數遊客所喜愛的。很多去新疆的朋友壹定要吃這道菜。新疆大盤雞不僅在新疆有賣，早已風靡全國。幾乎每個城市都有大盤雞，可見大盤雞的美味程度。新疆大盤雞是用土豆和雞肉配寬帶面做成的壹道美味菜肴，色香味俱全，是素食主食。
新疆抓飯抓飯是新疆維吾爾族、烏茲別克族等民族非常喜歡吃的壹種食物，相當於河南人喜歡吃燴面，南方人喜歡吃米飯。維吾爾族人稱之為“Bolao”，主要由胡蘿蔔、洋蔥、羊肉和大米制成。每壹粒米都是用羊油泡過的，蘿蔔甜，羊肉香，絕對滿足妳的味蕾。其實新疆的抓飯不僅僅是羊肉做的，還有雞、鵝、鴨、野雞等。新疆人還喜歡用葡萄幹、杏幹等幹果做抓飯，稱為甜抓飯或素抓飯，味道非常鮮美。
饢在新疆歷史悠久，古稱“胡餅”。饢主要是由面粉加壹點鹽制成的。做饢餅時，糖、牛奶、酥油、洋蔥等。加入，最後在表面撒上壹層芝麻。最大的饢直徑40~50厘米，這種膠囊被稱為饢王。傳說唐僧路過戈壁時帶的食物是饢。如果去新疆，壹定要買幾包，可以送給親戚朋友，路上吃。
烤包子烤包子是在坑裏烤的。與我們平時吃的包子不同，新疆烤包子的皮是用未發酵的面粉做的，餡是用羊肉、羊肉丁、羊尾巴、油丁蔥等調料做的，皮比較薄。皮脆肉嫩，汁鮮香，壹蒸就能賣完。
條紋是用細面粉和面粉手工做成的。再加上羊肉，西紅柿，辣椒，還有各種蔬菜，簡直幸福滿滿。
新疆奶茶女孩最喜歡奶茶。新疆奶茶不同於我們平時喝的臺灣省奶茶和歐洲奶茶。新疆奶茶是用牛奶或羊奶和煮好的茶做成的，不同民族、不同地區的人做的奶茶味道是不壹樣的。不管是什麽茶，用鮮奶加壹點鹽煮出來，香味都是鹹的，和以前的體驗不壹樣。
米腸、肺面新疆盛產羊肉，也有很多羊肉風味的小吃。米腸和帶肺面是用羊內臟做的，洗好的面筋面倒入大腸，然後煮熟。腸軟糯，肺軟嫩，羊肚面筋很有嚼勁，味道鮮美，風味獨特。