因為輕食起源於歐洲，大部分輕食餐以沙拉和三明治為主，不符合中國人的飲食習慣。其實很多中餐都是符合輕食標準的，而且很容易準備和烹飪，味道也不錯。
1.
黃瓜木耳拌雞絲
主要成分
雞胸肉| 1小塊
萵苣| 1根
木耳| 1小手柄
熟花生| 1拼盤
輔助材料
3片姜絲
料酒| 1茶匙
美味| 1茶匙
紅辣椒| 2片
醋| 1茶匙
鹽|適量
實踐
1.準備原料。洗生菜。黑木耳提前泡發，洗凈去根。
2.將雞胸肉放入冷水中煮熟，加入少許料酒和姜絲，有助於去除魚腥味。
3.把雞胸肉煮到筷子可以輕松插入，沒有血出來。
4.黑木耳放冷水鍋裏煮，切成細絲，煮的時候加鹽。
5.取出雞胸肉，稍涼後撕成絲。
6.將黃瓜絲和黑木耳絲放入碗中。
7.加入大蒜和紅辣椒。
8.加入少許鹽、香醋、美味調料拌勻。
9.加入少許熟花生，拌勻。
10.上菜~
技巧
1.加入煮熟的花生以增加酥脆的味道。如果妳在乎熱量，妳可以減少劑量，也可以不減少。
2.這道小涼菜可以配粥吃，也可以輕煮，作為沙拉也很不錯。
清炒蝦仁
主要成分
蝦| 200克
黃瓜| 1
輔助材料
雞蛋| 1
生姜| 10克
洋蔥| 15g
水澱粉| 3茶匙
鹽|適量
胡椒| 1/3調味勺
九韶|半茶匙
實踐
1.蝦洗凈，用牙簽去掉蝦線。把蛋黃和蛋白分開。
2.將去蝦線的蝦洗凈，瀝幹水分，放在盤子裏。加入鹽、胡椒粉、紹興酒、幹澱粉、蛋清，攪拌均勻，調好大小，放入冰箱稍凍。
3.將黃瓜壹分為二洗凈，去掉中間愛水的黃瓜籽。
4.將洋蔥、姜和黃瓜切碎。
5.鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前拌入碗中。
6.燒熱鍋，放少許油。油溫四成熱的時候，把蝦泥放進去，迅速滑開。當顏色變紅時，迅速取出待用。
7.鍋裏留壹點底油。將蔥姜末翻炒，然後加入黃瓜丁。