成分:
紫菜，1雞蛋，半個番茄，幹海苔，鷹嘴豆，鹽，胡椒粉，香油，小蔥。
步驟:
1.西紅柿切片，紫菜洗凈，雞蛋拌勻備用。
2.將鍋裏的水燒開，將紫菜、西紅柿、紫菜幹、雞毛放入燒開的熱水中燒開。
3.用漏勺將西紅柿、海苔、幹海苔和蔬菜放入碗中。在碗裏加入鹽和胡椒。
4、火降到最低，讓水面平靜，這樣蛋花就不會被開水沖走。將蛋液以細線打圈的形式均勻打入鍋中，形成漂亮的蛋花。
5、開小火煮雞蛋，註意雞蛋開花的狀態。
6.將蛋花倒入碗中，撒上小蔥和香油。
紫菜湯不同的做法，效果也不壹樣。
芝麻油紫菜湯:用於便秘。將紫菜放入沸水中煮熟，然後加入香油調味。1/5紫菜中的營養成分是膳食纖維，能促進排便，排出有害物質，維持腸道健康。
紫菜湯:消脂減肥。用紫菜、海帶輔以冬瓜皮、西瓜皮制成，適合肥胖女性經常飲用，能達到瘦身塑形的效果。因為紫菜、海帶富含膳食纖維，熱量低，再加上冬瓜、西瓜的皮有利水作用，減肥效果會更明顯。
紫菜蝦皮湯:補充碘和鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外，紫菜還含有豐富的鐵和維生素B12，是造血所必需的營養物質。蝦皮中含有豐富的鈣，兩者相輔相成，對缺鐵性貧血和骨質疏松有壹定的療效。
紫菜薄湯:延年益壽。每100g幹紫菜含蛋白質25-30g，與大豆相當，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質等營養物質容易消化吸收，非常適合消化功能下降的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，而且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。
豆腐兔紫菜湯:可以降血脂。豆腐性味甘涼，能補益中氣，健脾胃，而兔肉也有補中氣的作用。中醫認為紫菜有祛痰、除濕、利尿的作用。這三種食材壹起做湯，味道鮮美，易於吸收，適合老年高血脂患者。