也可以做清蒸鯧魚。妳需要先將姜切片，蔥切段，去除魚的內臟，清洗鰓，用橫刀將魚切開，放入湯盤中，然後將肉片、花椒、八角、姜片、蔥段放入蒸鍋中，然後用大火蒸熟，去掉肉片、花椒、八角、蔥姜，將原湯倒入鍋中，加少許鹽調味，煮沸。
也可以用蔥油做鯧魚。先將魚宰殺，清洗幹凈，兩面切開，用壹些雞精腌制，放入蒸籠蒸10分鐘左右。取出後倒掉多余的水，撒些蔥花、醬油和鍋熱，放油進去，幹辣椒和姜煸炒，然後撒在鯧魚上。
怎麽對付鯧魚？
鯧魚的頭比較小，所以壹般不需要特殊處理或者去除，所以需要刮鱗，因為它的鱗很滑，很薄，不容易刮，所以要從尾部往上刮，鰓直接拔出來。如果鯧魚的頭部有硬的地方，可以看到紅扇形狀的鰓。只要往下拖，鯧魚的內臟就要去掉了。
鯧魚怎麽做？
可以做幹烤鯧魚。妳需要準備壹條鯧魚，蒜，姜，蔥，鹽，蒸魚醬油和料酒。先將魚洗凈放在花刀上，然後抹上壹些鹽，加入料酒和蔥姜腌制15分鐘。然後，去掉蔥和姜的水分，吸幹。鍋裏加油燒熱，取出蔥姜爆香。
用芥末炒鯧魚，準備鯧魚、醬油、香蔥、芥末和鯧魚頭，用酒、姜汁和鹽腌制，將處理好的鯧魚放入鍋中煎至兩面金黃，加入芥末和醬油，翻炒均勻，然後兩面裹上醬汁，放下香蔥翻炒。
還可以做油炸鯧魚。妳需要準備壹些鯧魚，面粉，油，鹽，料酒，將鯧魚清洗幹凈，去除內臟，然後切成條狀，加入適量的鹽，料酒，腌制10分鐘以上。每條鯧魚都需要用面粉包好，鍋中加入適量的油。
準備壹些番茄醬，壹些鯧魚，胡椒粉，香醋，醬油，白糖，料酒，鹽，蔥，姜，玉米澱粉和鯧魚，清洗幹凈，然後用鹽，姜，蔥和料酒腌制，在小碗中加入壹些醬油，胡椒粉，白糖和西紅柿。