陽朔的啤酒魚是用陽朔漓江的新鮮鯉魚，用桂北山區出產的生茶油炸制，再用桂林出產的上等啤酒燜制而成。
2.陽朔油茶
陽朔油茶味道鮮美，色香味俱全，是陽朔的名吃之壹。所謂油茶，就是用油煮的茶。谷雨季節采集的茶葉用水浸泡，然後放入鍋中，用花椒、姜、蒜炒，同時加少許水，直至炒出茶葉的味道。最後放壹大壺水，等到茶燒開後，再配上香花生、牛油果等香料即可食用。
3.陽朔巴巴
多以糯米粉為原料，也有高粱、玉米、蕎麥粉。花生芝麻餡上印有各種吉祥圖案，墊上當地特產沙田柚的子葉。蒸熟後鮮美不粘手，是上品小吃。
4.陽朔松餅
用糯米拌粳米磨成粉，略加壹些黃糖水拌勻，然後在蒸桶裏壹層壹層地撒上半幹半濕的米粉，蒸壹到兩個小時。如果配上荔浦芋頭丁，味道會更好。
5.幹鍋魚
幹魚可分為“幹魚”和“生魚”。“幹魚”是炒幹的，吃起來脆脆的，而“生魚”是活魚，現買現煮，吃起來很甜。
6.桂林米粉
陽朔的米粉來自桂林。
7、荔浦芋頭扣肉
間隔蒸壹層芋頭和壹層鹵肉，肉香醬香蒸成芋頭，粉入口即化。
8.豆豉骨蒸手工粉。
晶瑩的粉，彈性適中，拌入排骨醬，小排骨壹根根泡在醬裏。
9.華南大空樁
撕了吃。它是蠟質的，蓬松的，松脆的。不太甜的話，壹個掉油，就在糯底的湯圓裏吃。
10，小南國推測
煎蛋，肉，西紅柿，青椒，豆角壹鍋。