冬季養胃，推薦晚餐食譜豆豆湯是北方人最喜歡也是最受歡迎的面食。它簡單，成分多樣，營養全面。既是湯又是主食，非常適合冬天吃。面疙瘩湯的主角是壹個細膩光滑的面疙瘩。制作時不需要加堿，面粉中的各種營養成分都能很好的保留下來。吃面疙瘩湯的時候，即使是有蔬菜的湯，也可以避免營養成分的流失。此外，面疙瘩比饅頭面條更容易消化，容易被人體吸收，有健胃的作用，熱量適當，特別適合當正餐。豆豆湯食材豐富，但西紅柿、蔬菜、雞蛋是必不可少的三種食材。首先，用蔥末翻炒鍋，然後翻炒碎蘑菇或木耳，將水燒開，放入疙瘩，加入蛋液和蔬菜，再次煮沸並調味。這種面湯融合了肉、蛋、蔬菜和面食，富含動物蛋白、植物蛋白、維生素和碳水化合物，特別適合腦力勞動者和兒童食用。如果能加點蝦皮或者用骨頭湯代替水，會增加鈣的攝入，更美味。如果不想吃肉，也可以喝壹碗素湯，裏面有西紅柿、黃瓜、蔬菜、木耳、雞蛋等。，令人心曠神怡。非常適合剛旅遊回來的人，也適合第壹天喝多了，第二天需要調養的人。做面疙瘩的關鍵是面疙瘩的方法，最重要的是和面的時候要掌握好水量。要把水流調到最稀，把面碗拿在水流下均勻倒幾秒鐘，然後關水，用筷子把面粉拌成大小適中的疙瘩，確定碗內除了拌好的疙瘩外都是幹面粉時，拉到壹邊，再倒壹點水重復以上過程，直到完全拌好。這樣混合出來的疙瘩就會又小又細，容易煮。另外，煮疙瘩的時候要邊下邊攪拌，避免鍋裏的面粘在壹起。
采納它