練習1:
材料:豬裏脊肉300g，口蘑200g，蔥適量，辣椒1，紅辣椒1，鹽適量，醬油少許，味精少許，澱粉少許，糖少許。
練習:
1，口蘑洗凈，切片；豬裏脊肉洗凈切片，與生抽、蔥絲、澱粉拌勻腌制備用。
2.將3湯匙油倒入炒鍋。加熱後，先將蘑菇片放入炒鍋中炸熟，撈出。把松散的肉片和鍋裏剩下的油壹起翻炒，然後把蘑菇壹起翻炒。
3.用鹽、糖和味精調味，即可食用。
廚房小貼士:
如果不喜歡口蘑的土腥味，可以將口蘑放入淘米水中，加入少許鹽，浸泡4分鐘。
功效:我們可以通過吃口蘑來補充硒和維生素D。硒可以很好的促進我們的免疫系統，有很好的抗癌作用，而維生素D可以很好的預防骨質疏松，它的味道是唯壹可以提供維生素D的蔬菜，豬裏脊肉可以很好的補充蛋白質。
練習2:
配料:口蘑、豬肩肉、紅青椒、姜、蔥、料酒、玉米澱粉、醬油。
練習:
1，先準備好需要的基本食材:去皮的豬前腩、鮮香菇和紅青椒；
2.口蘑和紅青椒洗凈切塊放在盤子裏備用。將姜和蔥分別切成姜末和蔥花備用；
3.將去皮的豬前軀洗凈，切片，將料酒、玉米澱粉、醬油倒入配方中，拌勻後腌制10分鐘以上；
4.鍋內倒入適量水燒開後，倒入口蘑在沸水中快速焯幾下，撈起裝盤待用；
5.再取1/2茶匙玉米澱粉，倒入50g清水，攪拌均勻成水澱粉備用；
6.炒鍋洗凈晾幹後，倒入色拉油，轉小火。油燒至五成熱時，倒入腌制好的瘦肉片，迅速滑開。我們可以等到肉片的顏色變了，再把它撈起來放在盤子裏備用。
7.將鍋內剩余的油調成中大火狀態。油燒熱後，倒入彩椒和香菇，快速翻炒；
8.蘑菇和彩椒稍微變軟後，倒入肉片壹起翻炒。加入鹽和水澱粉，翻炒均勻，然後轉中火，蓋上鍋蓋；
9、小火煨至湯汁收至壹半。拿出來放在盤子裏。壹盤營養美味的口蘑炒肉片就做好了。
功效:口蘑含有多種抗毒成分，可以很好的輔助治療多種由病毒引起的疾病，所含的植物纖維也可以很好的防治便秘。吃豬肉可以很好的補充膠原蛋白和彈性蛋白，還可以補充脂肪，增強身體能量。
以上就是給大家介紹的口蘑炒肉的做法。這是我們生活中常見的做法，非常適合居家消費，做法也比較簡單。還可以搭配壹些自己喜歡的食材，會更加美味營養。