李連貴熏肉煎餅
1842年，清道光二十二年，河北灤縣劉莊人李光忠在四平梨樹發起，距今已有160多年的歷史。當李連貴逃到梨樹後，他開了壹家小餐館。老中醫高品芝告訴李連貴用中草藥熏肉的秘方。在老人的指導下，李連貴潛心研究配藥、選肉、切肉、煲湯、和面、烹飪的工作程序。蛋糕店開在當時的吉林省梨樹縣，名旺厚，主要經營醬肉、餡餅、酒類。因為李家的醬肉幹凈爛香，餅軟脆香，吃的人都稱贊:“餅卷臘肉，吃不飽。”所以梨樹鎮經常人山人海，很受群眾歡迎。
工作方法
1.將肉洗凈，浸泡四小時後上桌。
2.將浸過肉、肉、骨、調料的水放入鍋中，大火燒開後稍微翻壹下。
粘筷子看到爛肉後就可以關火了。
4.在錫紙上倒些糖和茶葉到鍋底，把肉放在蓋簾上，蓋上，用火熏，中間不要開蓋，觀察肉的顏色，看到顏色後關火，等到煙沒了。
5.首先，準備糕點。在100G小麥粉中加入50G肉湯，然後加入壹勺鹽，攪拌均勻，制成糕點。
6.在300克小麥粉中加入140克水揉成面團，和面皮壹起放置半小時以上。
7.將醒發好的面團分成80克，油酥面團分成20克。
8.這樣的蛋糕是100G。把面皮放在面團上壓平，然後用搟面杖搟平。
9.對折，再對折，再壓平，重復這個動作至少三次。
10.滾的次數越多，面筋越多，咬餅越多。
11.放入電餅鐺中，發泡後翻面再烤。
12.切成片，加入洋蔥絲和甜面醬滾。
技巧
在臘肉上加點茶，增加了不少香味！我家臘肉表面顏色很深，但是味道老了。我得把蛋糕卷五遍以上。餅內軟外焦，色澤金黃，酥脆有層次感，口感清香；臘肉黃香，肥而不膩，瘦而不柴。吃的時候把肉卷在大煎餅裏，加上蔥絲、面醬等調料，味道妙不可言。
熏肉片小吃
小貼士:生活簡單，色~香~味~，這是菜的主要部分。粵語說:快-美-正，哈哈。
材料
配料:臘肉(自制)、菜花、姜、蔥、水果、木香。
工作方法
1:臘肉、花菜、生姜，洗凈切段。
2:加入臘肉翻炒至八成熟。取出備用。
3:熱油中加入姜、花菜翻炒，加入少量水、糖、鹽，加蓋2分鐘。
4:打開鍋蓋，放入預處理好的臘肉，壹起翻炒。最後加入果木香和洋蔥，翻炒2-3次，收工。
技巧
自制臘肉，也叫北方臘肉，比廣東臘肉好吃。有機會可以自己試試。
結論:以上都是關於臘肉的吃法。臘肉怎麽吃，相信大家都有了解。但我要提醒妳，臘肉是熏制的，不宜多吃。大家都知道煙熏食物對人體有害。