步驟:羊肉去除筋膜，切成小塊。菜譜裏的肉量就是肉丁的量。將肉丁放入鍋中，倒入25g孜然燒烤料，用手攪拌，使調料充分吸收到肉裏。如果太幹，可以加點水壹起抓。感受那種黏黏的感覺，就去做吧。然後蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制3小時以上。腌制好的肉丁用竹簽串起來。將剩余的5克材料加入食用油和少許水澱粉中，放入碗中制成果汁。也可以直接把澱粉晾幹，加壹點水。把調好的汁刷在肉串表面。電餅鐺預熱後，選定火，放入燒烤攤，刷上薄薄的壹層油，放入烤肉串，蓋上電餅鐺。我的電餅鐺燒烤攤默認時間是7分鐘。我烤2.5分鐘，就翻個身再烤2分鐘。烘烤不需要七分鐘。烤羊肉串好吃又嫩。
步驟:準備瘦肉和烤肉醬，壹袋豬肉洗幹凈切成小塊，不要太大。將剁碎的肉裝入保鮮袋，倒入醬料，用手隔著袋子反復揉搓，將醬料與肉混合均勻，放入冰箱調味。按照醬料的說明，腌制30分鐘後入味；我出差，兩個小時後拿出來，把肉串在竹簽上。把烤肉串放在微波爐自帶的烤架上，下面放壹個微波爐專用的盤子，放進微波爐。使用微波爐燒烤/組合功能，繼續按此鍵直到出現C-2，適合燒烤小塊肉或烤肉串。按2 2分鐘，按1 5分鐘，然後按開始。微波爐工作到壹半的時候，會有壹個電話叫它翻過來，按暫停，拿出烤架，把烤肉串翻過來繼續放回微波爐。按Start繼續工作，直到完成。然後拿出烤架，美味的羊肉串就出來了。
步驟
雞腿洗凈瀝幹水去骨~
然後用料酒~黑胡椒~醬油~糖~雞蛋腌制2小時左右~
然後切成塊~串起來~
將洋蔥放入鍋中炒香~然後放入雞肉串~小火慢煎~最後倒入腌制好的醬料壹起慢慢煮~記得放幾勺紅糖~醬料紫色的顏色更好~醬料更濃~更入味~