食材
主料
豌豆
300g
輔料
紅蘿蔔
2個
姜蒜
適量
幹辣椒
適量
小青椒
適量
醬油
適量
油
適量
鹽
適量
雞精
步驟
1.紅蘿蔔去皮切丁，豌豆放鍋裏加水煮5分鐘後撈出來。
2.姜蒜切粒備用。
3.小青椒切粒。
4.幹辣椒切段。
5.熱鍋下油。
6.倒入姜蒜爆香，再倒入紅蘿蔔翻炒。
7.接著倒入幹辣椒和小青椒進行翻炒。再加入適量的醬油。
8.倒入豌豆。
9.倒入清水，蓋上鍋蓋煮8分鐘。
10.最後加入適量的鹽和雞精翻炒就可以了。
問題二：綠豌豆怎麽做好吃，綠豌豆的吃法 豌豆的做法有許多，炒菜，燒湯做點心都可以。 豌豆黃 將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。傳統做法還要嵌以紅棗肉。 青豌豆拌土豆泥 取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味後，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻。 揚州炒飯 原料：粳米飯，雞蛋，水發海參丁，熟雞丁，熟精火腿丁，熟肫丁，上漿蝦仁，水發冬菇丁，熟筍丁，青豆，豬精肉丁，水發幹貝丁，蔥末，精鹽，雞清湯，紹酒，色拉油。 做法： 雞蛋磕入碗內，加鹽、蔥末攪勻。炒鍋上火，入油，放入蝦仁劃油，入蔥末煸香，入海參丁、雞肉丁、肫丁、火腿丁、冬菇丁、筍丁、豬精肉丁、青豆、幹貝丁，略炒，加酒、鹽、雞清湯燒沸，盛入碗內成什錦澆頭。炒鍋上火，入油，入蔥末煸香，再入雞蛋液揉炒，炒至成桂花狀時，加入熟米飯同炒，炒勻之後，入鹽、什錦澆頭，再加油煸蔥末，再次炒勻，裝盤。 豌豆糕 將豌豆磨細，溫火熬成糊狀，加糖精、食色，攪勻。另取柿餅，去蓋切成薄片，擺入容器內，撒壹層青紅絲，壹層豌豆糊。依次撒若幹層後，晾冷。凝結即成，食時切塊盛盤，滴雪花白糖及香精水少許。大涼下火，清口利嗓，筋利綿甜。為夏令食品。 七彩豆腐煲 做法：豆腐、胡蘿蔔切丁，待用；用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡蘿蔔丁焯壹下；鍋內放底油，下入姜片炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨3分鐘，調味後勾芡，最後淋少許香油，即成。 推薦理由：豆類當中的蛋白質具有較高營養價值，多攝入有利於保持心情平和，還能預防夜間抽筋。 叮嚀：豆腐、豌豆等本身具有清火功效，烹飪時，最好不使用辣味調味品。 碧玉豌豆仁 烹調蔬菜 中式料理 6 人份 材料：新鮮豌豆仁....100克 高級素腿....30克 比利時小白菜....6片(150克，切丁) 調味料： 鹽、糖、太白粉 適量 做法： 小白菜剪成湯匙形泡入冰水中，約20分鐘 ，取出反扣法水份、熟油八度，素火腿粉下鍋速炸，取出、鍋中放入高湯，素食則放素高湯，放豌豆仁、調味後取出加素火腿，汁收幹、勾芡炒勻素火腿放在小白菜中，上放豌豆仁 豌豆湯 材料： 白面包1片?洋蔥1個?馬鈴薯1個?冷凍豌豆1包（300克）?即溶高湯粉1/4茶匙?水225毫升?奶油1匙?鹽?胡椒?法式鮮乳酪1湯匙?幹的牛至葉粉1/2茶匙 做法： 1、將面包切丁。洋蔥去皮後，切成洋蔥圈。削馬鈴薯皮，切為塊狀。取出2湯匙的豌豆先放置壹旁。 2、將馬鈴薯塊、豌豆、水和即溶高湯粉壹起放入深鍋中，煮沸。加蓋後，以小火煮10－15分鐘，至湯料變軟。同時，將面包丁放入幹燥的不沾鍋中烘烤壹番，然後加入洋蔥圈和奶油，放鹽、胡椒調味，並翻攪，以中火炒至酥黃。之後將鍋拿起，放置壹旁。 3、在湯中加入法式鮮乳酪，用搗泥棒攪勻湯料。放鹽、胡椒和牛至葉粉加以調味。這時，將先前保留的2湯匙豌豆，拌入湯中。把湯盛入湯碗中，最後，在湯中撒上酥黃的面包丁和洋蔥。 豌豆燉豬蹄 取豌豆仁250克，豬蹄2只，蔥、姜、鹽適量。 將豬蹄洗凈，剁成兩瓣，豌豆仁冼凈同豬蹄壹起放入沙鍋中，加水2000毫升，用大火燒開，放入蔥、姜，改小火燉約1-1．5／小時，到豆爛蹄熟，關火，撈出蔥姜，加適量的鹽調味即可食用。 豌豆豬蹄對產婦通乳有益，對美容、消乳癰也有功效，冷卻成凍後也是下酒的佳肴。 豌豆粥 取豌豆25克、糯米 50克、小米25克、大棗10枚。 將豌豆大棗冼凈放入鍋中，加水2000毫升，大火煮開，放入冼凈的糯米，改中火再煮約5分鐘，最後將洗好的小米放存鍋中，與豌豆、糯......>>
問題三：素炒豌豆的家常做法大全怎麽做好吃視頻 素炒豌豆的家常做法
主料
豌豆
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
蒜
適量
步驟
1.鍋裏放油 蔥蒜嗆香
2.倒入豌豆翻炒
3.加入適量食鹽翻炒
4.加入適量水翻炒然後小火煮上10分鐘
5.煮軟即可
6.盛盤
問題四：豌豆怎麽做才好吃 碧綠豌豆泥的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：鹹鮮味 碧綠豌豆泥的制作材料：主料：鮮豌豆600克,黑糯米30克 碧綠豌豆泥的特色：鹹鮮清香、色澤碧綠。 教您碧綠豌豆泥怎麽做，如何做碧綠豌豆泥才好吃制作流程：將黑糯米泡漲蒸熟待用，鮮豌豆去皮打泥待用，另起鍋將豬油、豌豆泥下鍋加湯煮稠吃味起鍋裝盤，撒上蒸熟的黑糯米即成。豌豆綠豆粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 清熱解毒食譜 防暑食譜
口味：清香味 工藝：煮 豌豆綠豆粥的制作材料：主料：粳米100克,綠豆50克,豌豆50克
調料：白砂糖20克 教您豌豆綠豆粥怎麽做，如何做豌豆綠豆粥才好吃 1. 綠豆、粳米淘洗幹凈，分別用冷水浸泡發漲，撈出，瀝幹水分；
2. 豌豆粒洗凈，焯水燙透備用；
3. 鍋中加入約1500毫升冷水，先將綠豆放入，用旺火煮沸；
4. 鍋內加入豌豆和粳米，改用小火慢煮；
5. 待粥將成時下入白糖，攪拌均勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
豌豆雞肉派的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：烤 豌豆雞肉派的制作材料：主料：鹹派皮450克
輔料：雞胸脯肉200克,洋蔥（白皮）30克,豌豆60克,蘑菇(鮮蘑)50克,玉米面（黃）10克,雞蛋清15克,牛奶100克,雞蛋黃20克
調料：鹽5克,牛油30克,胡椒粉2克 教您豌豆雞肉派怎麽做，如何做豌豆雞肉派才好吃1. 雞胸肉切丁；
2. 雞丁、蛋白、黑胡椒粉、玉米粉及鹽壹起腌約30分鐘至入味；
3. 蘑菇切片備用；
4. 牛油放入鍋裏加熱融化後，將洋蔥炒香；
5. 再放蘑菇片、豌豆仁、調味後的雞肉丁壹起炒熟；
6. 將牛奶加高筋面粉調勻倒入鍋中，勾芡後即可熄火；
7. 將2/3的派皮搟成0.4厘米，壓入派盤中；
8. 切掉邊緣多余的派皮，整形好松弛約15分鐘；
9. 將炒好的材料放入派皮內，派的邊緣塗抹上蛋黃液；
10. 將派皮邊緣多余的派皮與剩余1/3皮結合在壹起；
11. 將派皮搟平，蓋在派上，將派皮邊緣處壓緊；
12. 切掉邊緣多余的派皮，松弛約15分鐘；
13. 表面中央用剪刀剪開成十字狀，抹上剩余蛋黃液；
14. 放入烤箱180/120℃烘烤約25～30分鐘即可。
小帖士-食物相克：
玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
豌豆菜飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 營養不良食譜
口味：清香味 工藝：燜 豌豆菜飯的制作材料：主料：豌豆200克,小白菜200克,粳米200克
輔料：火腿腸35克
調料：鹽5克,味精2克,豬油（煉制）50克 豌豆菜飯的特色：此飯菜綠豆青，質嫩軟糯，清香適口。 教您豌豆菜飯怎麽做，如何做豌豆菜飯才好吃 1.將香腸和火腿均切成小丁；小白菜去掉根和老幫，洗凈瀝水，切成小段。
2.將炒鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，放入火腿丁翻炒片刻，盛入盤內。
3.將粳米淘洗幹凈，瀝去水，與香腸丁壹起放入沸水鍋中，沸煮數分鐘，至湯近幹時，改用小火燜熟。
4.將凈鍋放在火上，倒入豬油，燒至八成熱，放入青菜段、豌豆，炒至變深色，盛入米飯鍋內，用小火燜10分鐘，即可停火，撒入精鹽、味精，翻炒均勻，即可食用。豌......>>
問題五：的做法，素炒豌豆角怎麽做好吃，素炒豌豆角的家常做法 食材
主料
豌豆角
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
適量
小米辣
1個
步驟
1.摘好洗凈的豌豆角
2.鍋裏先倒入油
3.放入少許鹽和花椒
4.倒入豌豆角
5.炒
6.放入小米辣
問題六：清炒豌豆莢怎麽做好吃 主料
豌豆莢 400g
輔料
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
蠔油 適量
步驟
1.豌豆莢清洗幹凈
2.鍋中倒油
3.倒入豌豆莢大火翻炒1分鐘
4.放壹勺鹽
5.放壹勺蠔油汁
6.放壹勺白糖大火翻炒均勻
7.放少許水燜壹下，防止燒幹
8.放少許雞精提味
9.撒少許芝麻油
問題七：幹青豌豆怎麽能夠煮軟 幹青豌豆煮之前浸泡二小時左右後再煮就能夠煮軟了，口感清香鮮美，幾乎與新鮮的差不多，但營養價值不如新鮮的青豌豆，因為制成幹時裏面的營養成分流失不少，特別是維生素及微量元素。因此盡量吃新鮮的比較好
問題八：清炒豌豆怎麽做 料：豌豆，蒜片，蔥絲，肉丁
做法：
1.等鍋內油熱了，放肉丁（壹定要等油熱了再放，不然肉丁會粘鍋），炒到七分熟
2.放蒜片到鍋內，繼續炒壹分鐘
3.接著放蔥絲進去，再激三十秒鐘
4.然後放豌豆，炒的時候若鍋裏比較幹，要放適量水進去
5.放醬油咕度十分鐘左右
6.最後放鹽，味精，炒壹炒，即可出鍋
問題九：炒豌豆的家常做法大全怎麽做好吃視頻 豌豆含有較為豐富的纖維素，可以防止便秘，有清腸作用。中醫還認為豌豆有理中益氣、補腎健脾、和五臟、生精髓、除煩止渴的功效，為老年中氣不足者的補養食品。豌豆有多種吃法，炒豌豆也是常見吃法之壹。下面給大家推薦幾種炒豌豆的做法
問題十：肥肉炒豌豆的做法，肥肉炒豌豆怎麽做好吃，肥肉 食材
主料
豌豆
300g
肥肉
200g
輔料
鹽
壹小勺
步驟
1.豌豆洗凈
2.肥肉切薄片
3.熱鍋倒入肥肉炒出油來
4.倒入豌豆翻炒片刻
5.撒入少許鹽
6.倒入水煮開即可
7.特別好吃