做法:1，杏鮑菇洗凈切片，洋蔥洗凈切條；
2.在不粘鍋中加入壹勺植物油，用文火將杏鮑菇片兩面翻炒成淡黃色。
3.將洋蔥倒入不粘鍋，炒出香味，將杏鮑菇片倒入鍋中壹起炒；
4、加入鹽、醬油、白胡椒粉調味，攪拌均勻。
二、川味杏鮑菇食材:杏鮑菇4個，胡蘿蔔1/3根，泡好後的木耳壹把，辣醬壹小勺，豆瓣醬壹小勺，姜1壹小塊，蒜2瓣，白醋1勺，生抽1勺，用油少。
做法:1，菜洗。四大名菜杏鮑菇切絲，胡蘿蔔切絲，黑木耳切片，蒜姜切末。
2、不粘鍋隔膜真空泵沒水，放入杏鮑菇絲，小火翻炒，翻過來避免粘鍋。
3.幾分鐘後，杏鮑菇變得松散，開始流行。把杏鮑菇幹的水炒壹下，放出來。
4、調壹碗汁:壹勺生抽，壹勺白醋，壹勺白糖，壹小勺耗油，半勺生抽，壹勺澱粉攪拌。
5.熱鍋放油冷卻，放入蒜和姜爆香，放入壹茶匙辣醬和壹茶匙豆瓣醬翻炒成辣油，放入胡蘿蔔絲翻炒壹分鐘，胡蘿蔔變松。
6.倒入杏鮑菇和黑木耳，翻炒均勻，倒入步驟4調好的汁，翻炒兩次。
三、口蘑烤蝦球食物:大蝦、杏鮑菇、姜片、紅美椒節、鮮美的鮮醬油、煮汁。
做法:1。在大蝦背上切壹刀，把沙線壹條壹條挑出來後放入盆中。加入鹽、蛋清、幹澱粉拌勻備用。將杏鮑菇切成厚片。
2.當鍋裏的食用油燒至五成熱時，先將鮮蝦炸至水面以上，再取出瀝幹油。溫度升至七成熱時，放入杏鮑菇片，煎至顏色金黃。
3.鍋內留少量明油，先放入姜片和紅美椒節炒至嫩，再放入炒好的杏鮑菇片和鮮蝦，加入鮮醬油和煮汁翻炒調味，最後勾芡出鍋。
4.臘肉炒杏鮑菇:杏鮑菇250g，香腸臘肉200g，小蔥10g，姜片5g，蒜5g，米酒2大勺，白糖1大勺，生抽2大勺。
做法:1。香腸和培根用溫水洗凈，放入不銹鋼蒸鍋蒸20分鐘。
2.將蒸熟的香腸臘肉切片；杏鮑菇洗凈切片；將洋蔥和大蒜切片。
3.取油鍋，放入蔥、蒜翻炒至香。
4.加入香腸和臘肉，略炒，煮米酒。
5、放入杏鮑菇，加入醬油、白糖和適量水，翻炒2-3分鐘左右。