半只鴨子只有3/4斤姜，幾塊料酒，適量醬油，適量辣椒，八角20塊左右，桂皮2/3塊，香葉壹片，幹辣椒3/5塊，可選(不吃辣的，不要加)，適量郫縣豆瓣醬，適量醬油老幹媽，適量大蔥勺，半個切好的蔥，可選芹菜，可選蔬菜，還有壹些熏料:小川奈那辣椒(紅綠)，可選調和油，
鴨火鍋的步驟
步驟1
鴨肉洗凈切塊，鴨肉和涼水同時放入鍋中，讓大家壹起煮5/10分鐘。取出後用溫水清洗幹凈備用。
第二步
炒鍋燒熱食用油，用控幹的水煸炒鴨肉，依次加入姜片、花椒、大料、桂皮、香葉、幹辣椒、蔥片至鴨肉無水分，倒入料酒，用醬油煸炒，依次加入適量郫縣豆瓣醬、老幹媽、醬油，繼續煸炒出香味，倒入適量開水煮沸。
第三步
在火鍋底部放入適量的蔥和芹菜，將燉好的鴨子連同少量的湯壹起倒入火鍋。妳可以享受美味的食物？等鴨肉吃的差不多了，再加水或者高湯，就可以上下面的菜了。
第四步
燉鴨肉的時候可以做蘸醬，根據個人口味切適量的小川椒(為了顏色好，可以切壹些紅綠，切細圈)，切蒜片或者壓蒜泥。將剁碎的花椒和蒜片(蒜泥)放入碗中(碗略大)，燒熱炒鍋，加入適量調和油(多)加熱，將適量醬油倒入盛有剁碎的花椒和蒜片(蒜泥)的碗中，做出蘸料。
第五步
空間
純牛奶手撕吐司的步驟1
吃的時候根據個人口味取適量的香菜末和韭菜末放入蘸料中，可以和火鍋裏的菜壹起蘸著吃，增加風味。今天中午家裏沒有紅川椒，蘸的也不是紅色，所以顏色單調。