豬蹄的簡單做法大全豬蹄的簡單做法大全:蔥花燉豬蹄
健康影響:
豬蹄:補氣、補血、潤膚。
花生:健脾化痰潤肺。
生姜:可減少不良反應，止嘔，祛痰止咳，散寒解表。
材料:壹只豬蹄、半碗花生、壹大片姜、三根小蔥、十個蒜瓣、壹茶匙胡椒粉、兩茶匙生抽、壹茶匙生抽、壹茶匙白酒、壹茶匙湯、壹茶匙鹽。
食譜做法:
1.將豬蹄搗碎後用清水浸泡去血水，然後放入鍋中焯壹次。
2.更仔細的看那些超出水面的豬蹄。請清理所有可見的刷毛在秘密的地方。可以用火燒，用刮刀刮。
3.第二次焯水，加入幾滴白酒，壹串蔥，幾片姜，煮15-20分鐘，然後倒掉水。
4.加入白酒、醬油、胡椒粉、糖、鹽等。，用手大力按摩，腌制30分鐘以上，時間久了效果會更好。
5.準備花生，或者帶著水往前跑。
6.鍋中熱油，放入兩根蔥、姜片、蒜，爆香後倒入腌豬蹄、花生，炒至幹。
7.加入三碗水。大火燒開後，蓋上鍋蓋，小火燉壹個小時，直到收汁。
食譜提示:
1，豬蹄要用血水徹底浸泡，去除腥味。
2、豬蹄在正式烹飪前要焯水兩次。第壹遍，是為了更好的找到豬蹄焯水後的雜毛，全部清洗幹凈。第二遍，也是為了去腥。加酒和姜、蔥壹起煮真的很有效。
3、豬蹄焯水後腌制30分鐘以上，如果能在冰箱裏腌制壹碗過夜效果最好！讓豬蹄徹底入味。如果時間不夠，要多按摩豬蹄，加快入味。腌制的時候不要煮酒，而是白酒，遇到姜和蔥就散發出奇妙的香味。
4、用大量蔥姜爆香，效果非常顯著，有點農家味的香氣，香氣超級誘人。
5、水要壹次加完，中間盡量不要加水，以免肉涼了收縮，口感變差。
6、花生要同時放進去壹起煮，而且比五香花生好吃。
豬蹄的簡單做法:米飯燉豬蹄
健康影響:
豬蹄:補氣、補血、潤膚。
玉米:健脾利水祛濕。
生姜:可減少不良反應，止嘔，祛痰止咳，散寒解表。
材料:豬蹄兩個，玉米三個，姜6-7片，桂皮5克，八角5克，豆豉10克，幹辣椒5克，油60克，鹽2湯匙，雞精半茶匙，料酒10克，醬油1茶匙，糖1茶匙，豆瓣醬10。
食譜做法:
1.豬蹄洗凈，剁成小塊。
2.把玉米切成大約壹英寸長的塊。
3.將姜、幹辣椒、桂皮、八角和豆豉去皮切片，放入盤中備用。
4.向炒鍋中加入油。火八成熱時，放入姜片、幹辣椒、豆豉、桂皮、炒八角。
5.然後加入豬蹄翻炒至生。
6.加入鹽、料酒、醬油、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄好。
7.燒開後放入玉米，蓋上鍋蓋，再次燒開，轉小火燉30分鐘左右。
8.水快幹的時候，加入雞精調味。抄勻後關火起鍋。將蔥花撒在盤子上，獲得食譜提示:
蔬菜在冬天容易變涼。可以用這種石鍋或者陶罐做容器，煮開了上桌。可以放很久不冷。
豬蹄的簡單做法:凍排骨燉豬蹄
健康影響:
排骨:補腎益氣潤燥。
洋蔥:健胃、化痰、利尿。
土豆:和胃、解毒、消腫。
食材:排骨壹斤半，豬腳壹塊，蔥壹根，胡椒粉適量，或者甜椒、土豆、姜、黃豆幾片(可選)，咖喱塊壹盒，料酒、醬油適量(可選)。
食譜做法:
1.排骨、豬蹄洗凈，鍋內放冷水，加料酒三勺，生姜四片。
2.大火燒開後，撇去漂浮的雜質。
3.原湯和肉分別取出備用。
4.在鍋底倒入適量的油，翻炒蔥、辣椒、姜片(6速電飯鍋)。
5.加入咖喱塊，小火翻炒咖喱使其變香，註意不要把咖喱炒糊了。
6.加入焯水的排骨和豬蹄(或者只放其中壹種)，繼續翻炒。
7.煮兩勺料酒，1-2勺醬油(可選)，酌情加大火，翻炒至咖喱完全融化，排骨豬蹄呈咖喱色。
8.加入沒有排骨和豬蹄的原湯。
9.大火燒開後，轉小火蓋燜，撇去期間任何浮沫和汙垢。
10.小火煮40分鐘，然後加入土豆塊繼續燉20分鐘。如果只煮豬蹄，可以早點加黃豆幹。
11.排骨、豬蹄、土豆香脆入味，再加入青紅椒碎，大火翻炒收汁，菜譜即成。