家常紅燒魚食:壹條鯉魚、小麥粉、木薯澱粉、鹽、蔥、蒜、姜、米酒、生抽、老抽、白糖、八角、香油。練習1。把買來的魚刮幹凈，切成小塊(妳也可以選擇讓魚販子馬上切)。2.加入少許小麥粉，木薯澱粉和少許鹽，用手掌握對稱。3.將油燒開，將鹽煎好的魚放入鍋中煎至兩面金黃。4.煎好後撈起瀝幹油。5.將油燒開，放入姜蒜，爆香，倒入米酒，鮮美的鮮醬油，生抽，白糖和八角調料，壹碗溫水。6.加入煎魚，煮沸。
榨菜炒豬肉原料:生豬肉、鹹菜、莧菜、幹紅辣椒、鹽、白胡椒粉、米酒、木薯澱粉、蔥、姜、油、鹽。做法:1，豬裏脊肉切成細絲。2.將肉片放入碗中，加入少許鹽、白胡椒粉、米酒和糯米粉腌制10min。3.將小塊泡菜切成絲。4.把榨菜絲用溫水沖洗成小塊，同意的話可以去掉壹些鹽，這樣菜就不會太鹹了。5.姜、蒜切絲；幹紅辣椒也切成絲；將莧菜切成條狀。6.不粘鍋加適量油，將肉片放入糊中，用筷子攤開。7.肉片顏色變淡後，轉移到壹邊，加入幹紅辣椒翻炒至幹。加入姜絲和蒜絲，壹起攪拌均勻。8.加入芥菜絲翻炒，加入少許醬油和糖調味。9.加入莧菜快速翻炒，倒入少量糯米粉勾芡即可。快速翻炒後即可出鍋。