燜鳳爪的做法是1。準備食材和調料。2.雞爪沖洗幹凈後，逐壹減去指甲。
(個人衛生還是要做的。剪指甲感覺更好。) 3.鍋裏放半鍋水，倒入雞爪，大火燒開後繼續煮三分鐘。4.雞爪撈出，用流水沖洗幹凈，瀝幹水分。5.把雞爪倒進鍋裏，澆上水。6.煮沸後，加入壹湯匙料酒。7.加入兩片姜。加入三勺生抽和兩勺老抽。9.(不用茶包直接放入壺中)10。加冰糖11。加入半茶匙十三香12。再煮壹次，轉小火煮80分鐘左右，直到雞爪酥脆入味。轉大火把鍋裏的湯濃縮。
自制雞爪湯的做法就完成了。雞爪湯要放什麽材料？
推薦以下做法:1。當歸雞爪湯主料、雞爪5副料、豬肉(瘦肉)50g、當歸大棗(幹、大)5g、桂圓(幹)4g、枸杞6g、1少量調料、1小勺鹽和適量當歸大棗燉雞爪、1。雞爪和瘦肉煮熟後焯壹下。3.焯水後取出，沖洗掉表面浮沫，放入燉盅中，加入紅棗、枸杞、桂圓和藥材，加足水。4.燉2-3個小時。5.喝之前加壹點鹽調味。廚藝1。做湯之前先炒雞爪，把雞爪撈出來。2.如果是第壹次使用當歸，可以先嘗試少量；3.水燉的湯顏色會更清晰，也可以直接燉；4.煲湯不需要太多水，濃度高壹點效果會更好。
二、紅棗花生雞爪湯材料:禦生緣若羌紅棗、花生、雞爪、瘦肉。合適食材:姜適量調料:鹽適量。準備方法:1準備材料紅棗2個去核，花生泡發洗凈，雞爪3個切掉，瘦肉切成小塊。4雞爪是飛水。5取壹個湯鍋，加入適量的水和花生。煮約1小時，再加入其他材料約1小時。七湯煮約1小時，湯色濃稠。加鹽調味8遍後，煮3分鐘左右，即可放碗3、板栗雞爪湯1、材料洗凈，將湯汁、雞爪、瘦肉放入盛有冷水的鍋中，大火煮(鍋)栗子放入沸水中煮去衣服。3.將銀耳浸泡後切成小塊。4.燒開後繼續大火煮10分鐘。加入銀耳，用中火燜30分鐘，直到雞爪變軟。5.把栗子放進去，小火燉半個小時，少攪拌，栗子就不會那麽容易散了。
鳳爪的做法，如何吃好涼拌鳳爪，涼拌鳳爪的家常做法
主料雞爪500g野花椒200g輔料花椒少許八角2姜壹個大蒜4瓣鹽少許雞精適量步驟1。鍋裏放水，燒開，放入雞爪，煮到雞爪能用筷子戳透為止(記得剪指甲)。
2.取出後放入冰水中。3.蔥切段，姜切片，蒜和辣椒切末，八角放入盒中，放壹瓶野辣椒備用。
4.拿些野辣椒切碎。為了顏色好看，我還切了壹些自己泡的朝天椒。5.冷卻後的雞爪從背部切開去骨。
6.將雞爪放入裝有蔥、姜、蒜、花椒、八角的盒子中，然後加入山椒粉、鹽、雞精，再倒入山椒，再加入適量冷水，攪拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏幾個小時即可食用。
做法，東北醬鳳爪怎麽吃，東北醬鳳爪家常菜做法
食材雞爪600g醬料30g八角3桂皮2蔥3姜2油30g香菜1鹽3g紅燒醬油4g料酒5g十三香料3g糖20g步驟1將雞爪洗凈瀝幹水分2取壹碗加入醬料、醬油和十三香料，將兩勺水混合均勻，在三個鍋中放油，加熱，加糖至冒泡，放入雞爪翻炒至兩面金黃，加入調好的醬料翻炒均勻，加入半鍋開水，加入蔥姜、八角、桂皮鹽料酒，燒開後小火煨40分鐘左右，然後收汁，在盤子上撒些香菜(晚上做的菜很不好拍照...╮ _ ╰) ╰.。
如何讓雞爪好吃，鹵制雞爪的常見做法
紅燒鳳爪的家常做法:主料:鳳爪500g輔料:花椒1小勺鹽2小勺八角1小勺桂皮3g醬油1小勺糖1小勺幹辣椒2姜10g料酒1小勺步驟1。雞肉
2.用剪刀剪掉雞爪上的指甲。3.將雞爪放入開水鍋中，焯至血水浮起，撈出洗凈。
4.將胡椒、桂皮、茴香籽、八角和切碎的幹辣椒放入鍋中。5.向鍋中加水，然後加入鹽和糖。
6.放入醬油。7.加入料酒。
8.最後加入燙過的雞爪。9.把鍋放在爐子上，開大火，轉小火。
10.煮10分鐘，關火，蓋蓋浸泡1小時，取出放涼。