壹口盛著牛骨湯的巨大鐵鍋，四周是耀眼的紅辣椒。牛肉薄片，淡黃的豆餅，軟滑的粉條，用大漏勺泡在香噴噴的湯鍋裏滾著，配上香菜和蒜苗，香氣撲鼻！我好想要壹碗~呵呵！
餅:糯米蒸熟，拌入蔥和調料，用專用模具壓成厚度約1 cm，切成長約8 cm的方形排。吃的時候放油鍋裏炸壹下就行了。呵呵，這東西外脆裏香~裏面糯鹹的，我很喜歡~！
胡麻辣湯:也叫油茶。好像是某地的小吃，傳到淮南就已經有地方特色了~呵呵！這個容器很有特色。這是壹個巨大的鋁壺，有壹個長長的壺嘴和壹個軟木塞。吃的時候倒出來壹碗，比較稠，像浙江的沃豆腐。妳知道嗎？但是沒有醬油。面筋，千片絲，海帶絲，花生等。都是添加的，不同口味的賣家添加的東西會有點不同。喜歡吃的時候加壹點辣，喝起來很過癮~但是要註意，不能老是用勺子攪，會被謝掉，謝掉之後就像水壹樣，不好吃！
麻丸子:淮南的麻丸子特點是餡多，白糖多！白糖在油鍋裏滾過之後，會變成糖漿，壹不小心就灑了出來。很燙~其他地方的，像浙江的麻球，東西差不多，但是是用豆瓣醬包的，味道差遠了~！
脆皮燒餅:這東西在淮南太常見了。燒餅爐大家都知道，和烤紅薯的爐子差不多。在燒餅上放壹層摻了豬油、小蔥等配料的東西，那裏的燒餅烤起來會特別香~在最忙的早晚，燒餅鋪天蓋地的時候，遠遠的就能聞到！
煎餅卷油條:這是隨處可見的東西，不過我喜歡淮南的煎餅，是用很細的面在鍋裏攤出來的，又薄又松~塗上自制的蒜蓉辣醬，卷上剛出鍋的油條，又松又脆~早上壹根就夠了~！
回答補充
餅、熱湯、炒燒餅、燒餅、炒雞鍋、炒幹果、熱菜，也就是孩子們所說的“麻辣燙”。羊肉湯，東苑小區附近，很多羊身上都有羊骨頭和蹄子。很好吃。職院街上有羊肉湯，四塊錢壹碗。挺好吃的。好像也可以去豬蹄館嘗嘗。肥美但不太油膩的蹄子是炒牛筋，薯片，臭豆腐！去射手吃這些零食吧！公安局的烤全雞比較辣，有壹些“散籽”(不知道是不是這麽寫的)！公安局26日的牛肉湯還是淮南人的美好願望:首都改蔡家崗，市委改黨中央，聯合國設田家庵，上海是大同的壹個鄉鎮，國酒是龍潭大王，國宴是牛肉湯，國語是潘繼強。這是壹條短信。師院對面的麻辣燙，涼皮，幹醬都很好吃。淮南麻辣豆腐。26號牛肉湯，2元壹碗，小街雞湯也不錯！