“腐乳蒸肉”是壹道極其簡單卻需要時間準備的家常菜。
腐乳，壹種有著悠久歷史的傳統調味品，作為這道蒸菜的主要輔料，使得這道菜煮熟後有著非常獨特的味道。
配方摘要:
將肉切片，將肉片腌制後蒸熟。
食譜食材:兩個人。
肉片需要提前腌制12-24小時。
材料
將200克肥瘦相間的五花肉切片。
發酵牛奶+20克半發酵牛奶
料酒20毫升
3克糖
王守義十三香2克
將洋蔥的小半根切成段。
生姜3片
1山藥
阿auto快宴:腐乳蒸肉
1.選肥瘦五花肉200克(兩人份)，切成均勻的薄片，先在保鮮盒裏放姜片和蔥片，再放五花肉片。2.將發酵乳、發酵乳塊、十三香和料酒在另壹個碗裏混合均勻，倒入飯盒。註意；適當移動每壹塊肉，使湯汁均勻地包裹在每壹塊肉上。3.將保鮮盒放入冷凍室，每隔壹段時間倒過來幾次，讓肉片腌制更均勻。需要腌制12-24小時。
工作方法
山藥去皮，切成斜大塊，放入蒸碗中。山藥配蒸肉很好吃？！)
肉片腌制後放在山藥片上，腐乳澆在肉片上。放入高壓鍋中，壓火開始計時半小時。(根據自己的高壓鍋調整時間，越長越好。)
時間到了，自然減壓，用小勺把蒸肉的湯澆在肉片上。
裝修得當。我們可以上菜吃飯了嗎？！山藥味道真的很好！
技巧
發酵的牛奶裏有鹽。