第壹種：
菜名：淡菜墨魚雞湯
材料：1、三黃雞壹只，約壹斤重。（三黃雞比較小，肉比較嫩，不用熬太久雞肉就爛了）
2、淡菜二兩。
3、墨魚二兩。（家裏這兩樣都買的是幹貨）
4、配料：姜少許
做法：1、將雞洗凈後放入鍋中。
2、將墨魚浸軟，洗凈，連其內殼切成4－5段；淡菜浸軟後，洗去泥沙及雜物後放下鍋中，再放少許姜。
3、倒水清水，也可以改成高湯，水位是剛剛把把雞淹沒後多出壹個手指節的位置。
4、大水煮開後，關小火熬1個小時即可。
5、至於鹽和味精，我沒有放，因為熬出來的雞湯已經很清香了，鹹淡也剛剛合適。如果口味重的人可以放少許鹽。 整個做法相當簡單，也很方便，淡菜墨魚雞淡的功效滋陰清熱，調經止血，很補人的。最好每次大姨媽來之前兩三天吃。我為了塗方便，直接用這雞湯泡飯了，再吃點這幾天的泡嫩姜，那是相當的合適！
第二種：
材料：幹墨魚兩只（不用太多，太鮮就蓋住雞肉本身的味道了）、母雞半只（燉湯壹定是用母雞的哦）、姜片，如果覺得這樣太單調，可以再準備點香菇，幹的新鮮的都行，
做法：1、前壹天晚上把幹墨魚泡上，用之前把它們洗幹凈，去掉眼睛等雜物，切成小塊備用；
2、母雞洗幹凈剁成小塊，焯下水備用；
3、燉鍋裏加熱水，把焯好的母雞和墨魚下入水中，加幾片姜片，大火煮開後轉小火慢燉，大搞需要燉2個小時左右；
4、如果準備的有香菇，幹香菇要提前用溫水泡發，新鮮的洗幹凈就行，雞肉燉爛之後再把香菇下入，直至香菇燉熟；
5、上桌時，在湯碗中加入適量的胡椒粉和雞精就行了。