2. 用壹些調料抹在雞的內外
3. 放進空氣炸鍋 底部墊著錫紙。燒烤叉穿好雞固定。調230度 30分鐘 選擇旋轉模式。底部扔進馬鈴薯或者他配菜
4. 最好上碟 用剪刀剪開吃。
1. 油，紅燒汁，鹽，糖，生姜汁，料酒，生粉制作腌料，我是壹個手能數的出做菜次數的。這個配方也是看人家用來做雞肉煲仔飯的，比例也是隨意放的，調好用筷子占了點嘗嘗還行就放雞肉腌制了。腌制前在雞腿上正反各劃了幾道口子，為了入味。
2. 我腌制了30分鐘左右，味道還不夠深入。如果可以的話提前壹個晚上應該會更加好吃。腌好了入炸鍋。
3. 炸鍋菜譜寫的20分鐘，實際選了16分鐘，這個照片是8分鐘時候打開翻面拍的。三根骨頭是把肉剔下來做別的菜用為了不浪費上面多下的肉壹起進去烤了。16分鐘出鍋後壹下被消滅了，沒來得及拍照，比照片裏顏色更加深，表皮很脆，裏面的肉沒什麽味道，但是由於雞肉很嫩所以也不影響食欲。
1. 雞翅洗幹凈，用姜、生抽、生粉、鹽、料酒腌制半小時
2. 把炸粉用水化開，把雞翅在炸粉裏過壹圈（看其他人的炸鍋評測裏可以麽有這壹步）
3. 空氣炸鍋200度預熱5分鐘
4. 把雞翅放到空氣炸鍋的籃子裏，200度10-15分鐘，中間適度翻動。
1. 選帶翅根的三折雞翅，頭端兩節切小塊，翅根上的肉剃下來切小塊，(壹會就又是嘎嘎又是骨頭的吃了)，用廚房紙吸幹水，碼料，放料酒兩勺，生抽三勺，老抽壹勺，蒜末加壹半，和雞塊扮勻，放入冰箱冷藏，半小時以上
2. 趁空檔，把幹辣椒剪成小塊，吃的辣就多準備些
3. 空氣炸鍋最高溫度預熱五分鐘，加錫箔紙在底部，放入雞塊，可以稍微多點，放好後，註意，壹定記得在錫紙上用小刀或牙簽多刺些洞，這是為了漏油，空氣炸鍋最高溫8分鐘拿出來，攪動下，把顏色淺的朝面上翻，在8分鐘，再翻動，淺色的放上面，在4分鐘+4分鐘，基本雞塊已經比較焦了，乘出。因為有蒜末，所以特別香，基本已經可以吃了，著急的話，可以吃幾塊抵餓
4. 鍋內下油，不用太多，炒蔬菜的亮就行，燒到六成熱，下蒜末，姜片，爆香後下幹辣椒和花椒，註意壹定要小火，辣味也嗆出來了後，放雞塊，翻炒片刻，可以加入壹點料酒，沿鍋邊下，再過片刻，撒入芝麻，蔥花，乘盤，開吃