首先，清蒸鱸魚
1.先準備好食材，鱸魚、姜、蔥、蒜、蒸魚和醬油、紅辣椒料酒、食用油、鹽。
2.先將鱸魚清洗幹凈，然後在表面抹些鹽和料酒腌制，再將鱸魚表面的生姜切片。
3.鍋中水燒開，然後將鱸魚放在火上蒸8-10分鐘，放入適量的花椒和食用油，加熱至微微冒煙，然後挑出鱸魚表面的姜片，瀝幹水分。
4.將蒸好的魚醬油澆在鱸魚上，撒上適量的蔥絲、小蔥絲和紅椒圈，最後將辣椒油澆在蒸好的鱸魚表面。
第二，糯米蒸排骨
1.準備食材需要排骨、糯米、姜、蔥、鹽、醬油、蠔油、糖、胡椒粉。
2.先將適量糯米浸泡兩小時左右，再加入少量生抽、蠔油、老抽攪拌。
3.排骨洗凈，加澱粉泡出血水，再加入姜絲、鹽、醬油、蠔油、少許白糖、胡椒粉腌制半小時。
3.把排骨用糯米粘好，然後把玉米洗幹凈，切成塊，放在盤子裏，把水燒開，蒸30-40分鐘。
第三，蔡白卷肉
1，先準備食材白菜，豬肉，雞蛋。
2.將豬肉剁成肉末，然後加入適量的鹽、醬油、耗油、蔥蒜末，再撒上壹些五香粉和澱粉，再打入壹個雞蛋，攪拌均勻。
3.將卷心菜洗凈，放入鍋中煮至變軟。取出卷心菜，讓它通過冷水。然後把攪拌均勻的肉末揉成丸子，放在白菜葉根部。然後慢慢卷起來，入鍋蒸15分鐘。
4.再次起鍋，倒入適量的食用油、生抽、蠔油，加入少許水澱粉煮醬，最後將煮好的醬倒在白菜卷上。