功能：
幫助消化，解渴防暑
材料：
較熟鳳梨1個、西式火腿6條、白飯4碗、蝦仁6只、炸熟腰果/2碗、肉松少許、蔥末少許。
作法：
1、將鳳梨由1/3處橫切開，留住頭尾，並將鳳梨肉用湯匙挖出，再切在1寸長方小粒備用，鳳梨殼亦留下。
2、蝦仁由背部剖開，挑除泥腸後洗凈，再用沸水氽燙1分鐘撈出備用。
3、西式火腿切成圓滾狀備用。
4、炒鍋內放入少量的油，待油微溫即可放入飯慢慢炒散，至飯炒熟後先加入鳳梨、西式火腿及蝦仁同時拌炒，此時可加入少許鹽調味，並開大火拌炒，再放此時加入腰果，直至各物與飯炒均勻後，即可盛入先前預備的鳳梨殼中，撒上少許蔥花及肉松會更加美味。
菠蘿炒素菜
準備時間：15分鐘
制作時間：5分鐘
材料：
菠蘿230克、鮮百合75克、西芹75克、蘆筍115克
紅色青椒半個、木耳適量、姜絲少許
調味料：
鹽3/4茶匙、糖1/2茶匙、水2湯匙、澱粉1/2茶匙
做法：
1、將菠蘿切成塊，用少許鹽水略浸片刻，撈出來瀝幹水分備用。
2、百合剝成瓣後洗凈，西芹切成小塊，紅椒切成塊，蘆筍切成斜片。
3、將油燒熱，放入姜絲略炒，放入西芹、紅椒、木耳、蘆筍同炒。
4、將百合、調味料放入鍋內、略炒、最後加入菠蘿炒勻即可。