材料
材料:草菇150克，生菜100克，調料:植物油10克，姜3克，泡椒8克，鹽3克。
工作方法
1.草菇去根去泥，洗凈，撕成碎片；
2.萵筍剝去老葉和根，切成7厘米的條，洗凈備用；
3.放火燒鍋，把油瀝幹。油熱時，將萵筍條、草菇片翻炒，放入姜、鹽、泡椒，再放入清湯；
4.將生菜煮至斷生，撈出姜和泡椒，倒入湯碗中。
紅燒萵苣湯
材料
豬骨750克，姜10克，蔥10克，當歸、人參須、黃芪少許，鹽1茶匙(5克)，生菜200克。
工作方法
1，豬骨洗凈，切成小塊，生姜切片，
2.剝壹棵萵苣
3.將生菜切成滾刀形。
4、鍋內放入水和骨頭，蔥和姜各壹半。
5.焯水後取出骨頭。
6、放回砂鍋，瀝幹水和另壹半蔥姜。
7.煮到骨頭爛了，
8.加入生菜，起鍋時加入適量鹽。
冬筍萵筍湯
材料
材料:冬筍罐頭1瓶，生菜50g，雞湯1000ml，姜絲和紅辣椒絲，花椒水，鹽，味精，香油。
工作方法
1.取出冬筍，沖洗幹凈，控幹水分，切成條狀。
2、生菜去皮，洗凈，切段。
3.將雞湯倒入湯鍋，加入冬筍、姜絲、胡椒粉，小火煨至入味。冬筍煮熟後，放入生菜和紅辣椒絲焯2-3分鐘，加鹽和味精調味，滴香油。
發菜萵筍湯
材料
萵筍葉、雞蛋、鹽、雞精、香油。
工作方法
1.水燒開後加鹽(這樣萵筍葉會更綠，湯也不會黑)。搟好後，加入海苔和萵筍葉。
2.雞蛋煮開後，攪拌壹下，倒出來。加入雞精，關火，淋香油。